Friggitellli ripieni con riso e carne

Chi mi segue da parecchio sa che faccio l’assistente di poltrona in uno studio dentistico ed indovinate un po’ il dentista che affianco a cosa è appassionato?! al cibo 😁! Si parla sempre di piatti e prodotti vari, così l’altro giorno mi ha portato dei friggitelli buonissimi, enormi.. i friggitelli di Senise. Ingredienti PER 2…

Purè di fave con funghi cardoncelli e mollica gratinata

Oggi vi propongo un piatto tutto vegano, dietetico e anche buono. Io adoro il purè di fave secche, lo mangerei ogni sera nel periodo invernale, così ho deciso di prepararlo e accompagnarlo con i primi cardoncelli della stagione 😍 risultato? Una coccola vera e propria.. Ingredienti Per 2 persone 400 g di funghi cardoncelli 100…

Spaghetti con pomodorini e tonno su crema di melanzane

Sicuramente vedendo la foto penserete “Ah il solito piatto complicato” ed invece no, è un piatto di una semplicità unica! Sono arrivata a casa con una fretta senza senso, mi serviva un piatto che non mi impegnasse in cucina, apro il frigo e prendo le prime cose che trovo, perché si alcuni miei piatti nascono…

Cavatelli con cavolfiore e mollica gratinata

Oggi la settimana inizia con una festa speciale ❤ la Festa dei Nonni, i nostri grandi angeli custodi. Ieri la mia splendida nonna pugliese, nonna Elisa, mi ha preparato i cavatelli fatti in casa e quindi ho deciso di preparare questa ricetta, un connubio tra cucina siciliana e pugliese, la cucina delle mie nonne. I…

Fegato in padella

Il fegato in padella è una ricetta veloce e facile da preparare, una preparazione più sbrigativa e dietetica a confronto con il fegato alla veneziana che prevede il soffritto di cipolle. Il fegato ha un sapore deciso e che piace a pochi, ma salutare dato che è uno degli alimenti più ricchi di ferro e…

Parmigiana di peperoni

La parmigiana di peperoni Ã¨ la ricetta perfetta per gli amanti dei peperoni. Molto più leggera della parmigiana di melanzane, grazie all’assenza di frittura e uova, è un piatto gustoso che vi lascerà stupefatti. Stesso procedimento della classica parmigiana, ma con i peperoni arrosto. Ingredienti Per 2 persone 3 peperoni 150 g di mozzarella 400 ml di…

Pizzette di melanzane

Sono carine vero?! 😍 La ricetta mi è venuta in mente così, le avevo viste su internet ma non le ho mai fatte. Ieri avevo due piccole melanzane in frigo sole solette e ho deciso di dargli un buona fine 😁😁 e renderle belle e gustose. Ingredienti Per 2 persone  150 g di mozzarella 2 melanzane…

Pollo e peperoni in padella

La ricetta del pollo e peperoni in padella è, oltre che molto gustosa, semplice e veloce da preparare. Una ricetta dietetica che non vi farà capire che dimagrire non è poi così male. Possiamo acconpagnare questo piatto con un po’ di pane e un insalata. Ingredienti Per 2 persone 250 g di pollo a fettine…

Spaghetti con cicorie

Gli spaghetti con le cicorie è una ricetta che nella mia città si fa moltissimo. Semplice, veloce e molto salutare, sicuramente un piatto molto povero ed economico. Questo piatto deve essere accompagnato da un secondo ricco di proteine. Ingredienti Per 2 persone 400g di cicorie 150g di spaghetti 250 ml di pomodori pelati 4 foglie…

Carbonara di zucchine

La carbonara, un classico della cucina italiana, ma come la maggior parte delle ricette italiane molto calorica. Volendo si potrebbe sostituire la pancetta con il prosciutto crudo, ma la nostra dieta non prevede due proteine nello stesso pranzo perchè rende il tutto piu difficile da digerire. E quindi? Quindi optiamo per una bella carbonara vegetariana….

Pasta zucchine e tonno

Le pasta zucchine e tonno è un primo facile, veloce e molto buono. A casa mia questa ricetta è molto comune, ma mi rendo conto che molte persone non l’abbiamo mai provato. Nella mia dieta è un piatto unico dato che sono presenti sia proteine che carboidrati. Vediamo insieme questa ricetta semplicissima. Ingredienti Per 2 persone 160 g di…

Moussaka

Buona domenica!! Come tutte le domeniche salutiamo la dieta ed oggi vi mostro una ricetta greca buonissima, amata anche da noi italiani, la Moussaka. Un timballo di patate, melanzane, carne macinata e besciamella, vediamo insieme la ricetta. Ingredienti Per 3 persone  2 melanzane 2 patate medie 500 g di macinato 1/2 litro di latte 3…