Vellutata di fave e rucola

In queste giornate sento sempre più vicina la primavera, ma la sera quando torno a casa le temperature sono ancora fredde e invernali tanto da desiderare qualcosa di caldo e cremoso che ti avvolga come una coperta. Allora ho avuto l’idea di una vellutata di legumi, in questo caso di fave secche e rucola arricchita dalla croccantezza…

Zuppa di ceci e spinaci

La zuppa di ceci e spinaci è una ricetta oltre che salutare molto gustosa e veramente semplice da fare, se non fosse per i tempi un po’ lunghi che richiedono i ceci. I ceci, come tutti i legumi, dovrebbero essere parte integrante della nostra dieta perchè sono un alimento completo. Questi legumi, infatti, contengono una notevole varietà di nutrienti…