Bruschette con stracchino, zucchine e menta

Con questo caldo la voglia di cucinare è veramente poca, soprattutto perché sto uscendo da un periodo in cui non sono stata molto bene. Ho pensato a questo piatto velocissimo e sfizioso, non bisogna accendere i fornelli, ma penare solo i 10 min di cottura del forno. In una  dieta dimagrande mangiate solo questi mi…

Riso freddo zucchine, tonno, limone e menta

Apro ufficialmente la stagione delle insalate di riso e oggi ve ne propongo una freschissima e semplice. Un piatto unico perfetto per una dieta dimagrante! Ingredienti  Per 2 persone 150 g di riso (io uso il ribe) 2 zucchine 1/2 cipolla 3 scatolette di tonno al naturale da 80g 1/2 limone 5 foglie di menta…

Zucchine ripiene di riso e carne

Questa ricetta mi è venuta in mente grazie ad una delle mie follower che, non appena ha visto la mia ricetta dei peperoni ripieni, mi ha detto che le sarebbe piaciuto provare la versione con le zucchine..che dire veramente buona! L’unica cosa, ho diminuito le dosi perché se no si scoppia..e direi che non è…

Trofie crescenza, zucchine e zafferano

Un primo velocissimo da fare e anche molto economicoo. In una dieta dimagrante è un piatto unico poiché è un pranzo completo. Ingredienti Per 2 persone  4 zucchine 250 di trofie 100 g di crescenza 1 bustina di zafferano 1 cucchiai d’olio 1/2 cipolla sale q.b. Pepe q.b. Procedimento Lavate le zucchine e tagliatele a strisce….

Involtini di pollo con ripieno di zucchine e basilico

Questi involtini fantastici soni facilissimi e veloci da realizzare. Una volta preparati gli involtini in 10 min, basta infornare ed è pronto. Da accompagnare con un insalata e un po’ di pane. Ingredienti Per 2 persone  260 g di fettine di petto di pollo 1 o 2 zucchine 1/2 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di formaggio grattugiato 1…

Tagliatelle all’ortolana con crescenza al forno

L’altro giorno vi ho proposto il mio sugo all’ortolana che io adoro, dato che con le verdure intere ne escono 4 porzioni, con questa metà ho rifatto un altra ricetta. Ingredienti Per 2 persone  150 g di tagliatelle 150 g di crescenza  1/2 melanzana 1/2 peperone giallo 1 zucchina 1/4 cipolla rossa 5 pomodorini piccadilly…

Pennette all’ortolana con mozzarella fresca

Le pennette all’ortolana è una ricetta gustosa, salutare e dietetica. Dato che fa molto caldo e non riesco a mangiare cose bollenti, ho preparato questa splendida pasta, l’ho lasciata intiepidire un po’ e l’ho arricchita con della mozzarellaa fresca a dadini.  Ingredienti Per 2 persone  150 g di pasta 50 g di mozzarella  1/2 melanzana…

Pennette zucchine e tonno

Le pennette zucchine e tonno è un primo facile, veloce e molto buono. A casa mia questa ricetta è molto comune, ma mi rendo conto che molte persone non l’abbiamo mai provato. Nella mia dieta è un piatto unico dato che sono presenti sia proteine che carboidrati. Vediamo insieme questa ricetta semplicissima. Ingredienti Per 2 persone 3 scatolette di…

Insalata ai tre cereali con zucchine grigliate e tonno

Oggi vi propongo l’ennesima insalata per questo caldo infernale, questa facile  facile da gustare come piatto unico per mantenere la dieta prima delle vacanze! Ingredienti Per 2 persone  150 g di 3 cereali 3 zucchine 2 scatolette di tonno al naturale da 80g menta fresca q.b. 2 cucchiai d’olio d’oliva sale q.b. Procedimento Cuocete i tre cereali in…

Frittata di pasta e zucchine

Chi non ha mai mangiato la frittata di pasta?!? Mi ricordo che da piccola ogni qualvolta avanzava la pasta mamma faceva la frittata. Una ricetta svuotafrigo perfetta che trasformeremo in un piatto unico gustosissimo per una dieta dimagrante. Essendoci le uova, per la nostra frittata di pasta possiamo utilizzare solo verdure e cosa c’è di…

Involtini di zucchine e pollo alla paprika

Devo ammettere che questo è un piatto particolare, la paprika con il limone conferisce al pollo un sapore diverso dal solito. Un piatto dietetico, carinissimo da presentare, che può essere gustato con un po’ di pane oppure dopo un primo semplice con pomodoro. Ingredienti  Per 2 persone 2 zucchine 250 g di petto di pollo…

Caprese con zucchine

Chiamatela caprese con zucchine o parmigiana di zucchine fredda la realtà è una, questa ricetta si è aggiudicata un posto sul podio tra le mie ricette estive, semplicemente buona e fresca. Ingredienti Per 2 persone  3 zucchine 150 g di mozzarella 4/5 pomodori da insalata basilico q.b. 2 cucchiai d’olio d’oliva sale q.b. Procedimento Tagliare le zucchine a fette…