Patate, funghi cardoncelli e sponsali

Questo contorno, che in una dieta dimagrante è considerato un primo piatto,  è veramente unico, saporito e nello stesso tempo light in base alle quantità di olio! La ricetta me l’ha data un mio amico che ci aggiunge anche i carciofi, che io non avevo! Potete accompagnare questo piatto con un secondo semplice come una…

Teglia di Murgia

La teglia di Murgia è un piatto ricco di prodotti murgiani come patate, carciofi, sponsali e funghi cardoncelli. Dovrete pulire le verdure e la cottura verrà da sè. Lo sponsale o cipolla porraia per via della sua somiglianza col porro è un ortaggio relativamente povero di fibre, ma ricco di vitamine e minerali; a sorprendere è la notevole presenza…