Sformato di patate e lenticchie

Lo sformato di patate e ragù di lenticchie è un piatto unico abbondante e saporito che vi farà comprendere che la dieta non è poi così triste. È un modo diverso e appetitoso per gustare questo legume dalla preparazione veloce. Ingredienti Per 2 persone 160 g di lenticchie 500 g di patate 1 cucchiaio d’olio…

Polpette di patate, ceci e cime di rapa

Le polpettine di ceci e patate sono un alternativa vegana buonissima alle solite polpette a cui potete aggiungete gli ingredienti che più vi piacciono. Ho fatto un test e ho chiesto a due persone di indovinare gli ingredienti delle polpette, mi hanno detto pangrattato, uova, ma nessuno è arrivato ai ceci 😊. Eh si..perché non…

Crema di fave con cime di rapa

Cos’è per me il comfort food? Questo piatto è confort food, le zuppa fumanti sono comfort food, quei cibi che ci coccolano quando fuori fa freddo ed hai solo voglia di quel piatto e delle coperte! Vegano e light può essere accompagnato con del pane tostato! Ingredienti Per 2 persone 250 g di cime di…

Funghi ripieni

Per chi ama i funghi come me questa ricetta è favolosa. Una ricetta  vegetariana che può essere accompagnata da  un secondo e un po’ di pane, sfiziosa e facile da fare. Ingredienti per 2 persone 1/2 kg di funghi champignon 50 g di mollica di pane raffermo 2 cucchiai d’olio d’oliva 1 spicchio d’aglio vino bianco q.b …

Hamburger di lenticchie con salsa ai peperoni

Gli hamburger di lenticchie con salsa ai peperoni sono assolutamente vegan, con questa ricetta potete sfiziarvi come volete. Ingredienti Per 2 persone (4 hamburger) 160 g di lenticchie 1 carota 1/2 cipolla 1 costa di sedano  sale q.b. 1cucchiaio d’olio d’oliva Per la ricetta della salsa ai peperoni clicca qui. Procedimento Mettere a bagno le lenticchie per…

Polpette lenticchie e spinaci

Una ricetta prettamente estiva e ricchissima di ferro. Un accostamento tra due alimenti contenenti più ferro, spinaci e lenticchie, una ricetta facilissima da realizzare. Ingredienti  Per 2 persone 160 g di lenticchie 1 spicchio d’aglio 2 foglie di alloro 1 costa di sedano 250 g di spinaci 4 cucchiai di pangrattato 1 cucchiaio d’olio d’oliva…

Ceci al rosmarino

I ceci al rosmarino sono un ottima alternativa al solito piatto di legumi. Una ricetta oltre che dietetica anche velocissima che può essere accompagnata da dei crostini o del pane. Ingredienti per 2 persone 2 vasetti di ceci precotti 1 cucchiaio d’olio d’oliva 1 spicchio d’aglio rosmarino q.b. sale q.b. Procedimento Scolare i ceci precotti e…

Sformato di patate, ceci e spinaci

L’impasto di ceci e patate è stato un successone, dopo aver provato la ricetta delle polpette ceci, patate e pomodori secchi, provo uno sformato sempre vegano ma con gli spinaci. Un piatto unico e completo di carboidrati e proteine che non dovrà essere accompagnato da nessun altra portata. Ingredienti Per 2 persone  700 g di ceci…

Zucchine ripiene vegan

Ormai molti stanno diventando vegani e, al contrario di quanto si pensa, le ricette da fare sono veramente tante. Oggi prepariamo le nostre zucchine ripiene vegan che possono essere gustate in una dieta dietetica come secondo piatto, accompagnato da un po’ di pane e verdure, non esagerate con il pane perchè la ricetta già lo prevede…

Polpette di ceci, patate e pomodori secchi

Le polpette di ceci e patate sono un ottima alternativa vegana alle polpette. Si sciolgono in bocca, ma personalmente trovo che quelle semplici non abbiamo un gran sapore così ho deciso di dare un sapore in più aggiungendo i pomodori secchi, non quelli sott’olio ricchi di olio e quindi calorici. Questo piatto durante una dieta…

Veganbuger di cous cous, fagioli e cipolla rossa

Adoro gli hamburger, sicuramente molto di più quelli vegetariani che di carne, ma son gusti. Oggi proverò questi fantastici burger di cous cous e fagioli, una ricetta super veloce ma gustosa, con poche mosse avrete degli hamburger sicuramente sani, dietetici e sfiziosi. Ingredienti Per 2 persone 380 g di fagioli di spagna in barattolo 150 g…

Pomodori gratinati

Il pomodoro l’ortaggio perfetto, è in grado di rendere un piatto semplicissimo buonissimo. Oggi il pomodoro è il vero protagonista della mia ricetta, come un contorno, accompagnato da metà pane consentito (dato che 30g a persona li abbiamo utilizzati qui) e un secondo. Ingredienti Per 2 persone 8 pomodori grandi 60 g di mollica 1…