Alici al forno con limone

Le alici non mi fanno impazzire, al contrario di mia mamma che le mangerebbe tutti i giorni, maa devo dire che questa ricetta mi è piaciuta parecchio. Ingredienti  Per 2 persone 500 g di alici 100 g di pangrattato 1 limone 2 cucchiai d’olio d’oliva 1 spicchio d’aglio prezzemolo q.b. pepe q.b  sale q.b. Procedimento…

Spezzatino di persico al pomodoro

Il pesce..per  molti una tragedia, me compresa, è scocciante da pulire, difficile da cucinare, insomma cerchiamo proprio di evitarlo anche se sbagliatissimo poiché è uno degli alimenti che fa più bene al nostro organismo! Oggi vi propongo una ricetta facilissima, il persico è già pulito e bisogna solo tagliarlo a pezzi e la preparazione semplicissima!…

Polpette di patate, tonno e peperoni (senza uova)

Le mie polpettine di patate e tonno hanno riscosso più successo di quanto pensavo, così oggi vi ripropongo la stessa ricetta ,cambiando qualche piccolissimo passaggio, con l’aggiunta dei peperoni arrosto, che io adoro, che danno alla ricetta quel gusto in più che secondo me gli manca. Un piatto unico che puó essere accompagnato da un…

Cotolette di seppie

Uno dei drammi di oggi persona in cucina è pulire il pesce, non ho trovato ancora nessuno a cui piace farlo, ma diciamoci la verità dopo ne vale veramente la pena. Già pulire il pesce porta via tantissimo tempo, non ve ne faccio perdere altro proponendovi una ricetta semplice semplice e veloce e i vostri…

Merluzzo in crosta di zucchine

Il merluzzo in crosta è un piatto conosciuto e molto semplice da preparare. Ci sono molte versioni e ricette diverse, ho cercato di rendere la mia sia dietetica che appetitosa. Questo piatto può essere gustato come un secondo piatto, dopo un primo con pasta al pomodoro o verdure, oppure può essere accompagnato con del pane. Ingredienti…

Zucchine ripiene con tonno

Era da tanto che volevo fare questo piatto, ma dati i vari esperimenti ero un po’ scettica. Il rischio delle zucchine ripiene e che le zucchine rimangono crude, a molta gente piace la croccantezza, a me personalmente non fa impazzire! Un secondo piatto dietetico, leggero e buonissimo sopratutto per gli amanti delle zucchine! Potete accompagnare…

Alici alla pizzaiola

Le alici alla pizzaiola sono un piatto fresco, semplice e veloce. Un po’ di pomodoro e origano sono in grado di rendere un piatto veramente buono con qualcosa in più, in questo danno alle alici, un pesce sano e ricco di Omega3, un sapore unico. Potete gustare le alici alla pizzaiola come un secondo piatto,…

Fish and chips al forno con salsina ai peperoni!

Il fish and chips è un piatto tipico della cucina britannica. Consiste in filetto di pesce bianco (solitamente il merluzzo) fritto in pastella e attorniato da abbondanti e spesse patatine fritte. Una ricetta gustosa ma molto ma molto calorica. Come voi sapete io adoro le sfide, mi piace trasformare un piatto calorico in un piatto dietetico…

Cozze gratinate con fette biscottate

Questa ricetta è molto meno strana di quanto pensiate, invece di utilizzare pangrattato o mollica di pane ho utilizzato le fette biscottate che sono una via di mezzo tra i due, per dargli una croccantezza ed una consistenza diversa dal solito. La ricetta è uguale alla classica con aglio, prezzemolo, vino bianco e formaggio, insomma…

Filetti di platessa al cartoccio, con alloro e scorza di limone.

I filetti di platessa al cartoccio è una ricetta semplice, delicata e gustosa. L’alloro e la scorza di limone danno un sapore in più a questo pesce dalla carne tenerissima. La platessa è un pesce poco calorico ricco di proteine.  I filetti sono particolarmente ricchi di omega3: che sono efficaci nella riduzione del rischio cardiovascolare generale. La carne di questo pesce…

Polpette di patate e tonno (senza uova)

Le polpette di patate e tonno è una ricetta oltre che facile e veloce, molto gustosa e amata sopratutto dai più piccoli. Il tonno è privo di grassi e questo lo rende un alimento adatto ad una dieta mediterranea, ricco di proteine nobili (ricche di aminoacidi), di vitamine e fosforo che aumenta concentrazione e memoria. Ingredienti Per…

Baccalà con patate (ricetta light)

Il baccalà con le patate è una ricetta che gli italiani adorano e preparano sopratutto durante le feste natalizie. Ce ne sono tante di versioni, la nostra è una delle più classiche ma con piccoli accorgimenti per renderla light. Il baccalà è il merluzzo bianco dell’Oceano Atlantico settentrionale dal sapore intenso e dalle carni corpose. Questo pesce…