Torta di patate e funghi con cuore di scamorza affumicata

Lo so che vi attira un casino e che vi starete chiedendo ma può essere davvero dietetica? Eh si..un piatto unico con cuore filante affumicato con tante patate e funghi, io ovviamente ho utilizzato quelli della mia terra 😍 i cardoncelli! Ingredienti Per 2 persone  500 g di patate 500 g di funghi cardoncelli 140…

Friggitelli con scamorza affumicata

LunedĂŹ, come ogni settimana, sono andata a fare la spesa settimanale ed entrata nel fruttivendolo c’erano una marea di friggitelli che mi chiamavano…insomma lĂŹ ho comprati subito! Sapendo che mamma tornava dalle vacanze ho deciso di cucinarglieli per darle il “bentornata” e con un po’ di fantasia ho deciso di preparare questa ricetta. I friggitelli…

Pasta fredda con funghi, scamorza affumicata e rucola

Oggi orario continuato al lavoro, quindi ho dovuto optare per il pranzo a sacco senza rinunciare ovviamente al gusto. Questa ricetta è stata un arrangio dell’ultimo minuto, quelle del tipo “cos’ho in frigo mangio” e devo dire che mi ha conquistato! Ingredienti  Per 2 persone 150 g di pasta 500 g di champignon  150 g…

Mini sformati di peperone arrosto con cuore filante

Mamma mia da leccarsi i baffi, un piatto veramente facile facile ma buono buono 😁 ! Accompagnato da una fettina di pane, anche tostato, diventa un piatto buono ma  super dietetico. Ingredienti Per 2 persone (2 sformati)  2 peperoni 100 g di scamorza 1/2 spicchio d’aglio 2 cucchiaini di formaggio grattugiato basilico fresco q.b. sale…

Riccioli al forno con broccoli e scamorza affumicata

La pasta al forno con i broccoli è un modo per far mangiare i broccoli, una verdura non proprio amata da tutti! Insaporita con scamorza affumicata e zafferano è una vera delizia! Ingredienti per 2 persone  Una testa di broccoli 150 g di riccioli (pasta) 1 bustina di zafferano  150 g di scamorza affumicata 2…

Melanzane ripiene con funghi

Le melanzane ripiene sono una vera bontĂ , ma chi l’ha detto che bisogna rinunciarci perchè si è a dieta?! Con piccoli accorgimenti mangerete delle melanzane ripiene buonissime, accompagnate magari con del pane (da 50g a 100g a testa a seconda del vostro fabbisogno). Oggi una versione filante con i funghi. Ingredienti per 2 persone  2…

Insalata di rucola, funghi e scamorza affumicata

Oggi orario continuato al lavoro, quindi ho dovuto optare per il pranzo a sacco senza rinunciare ovviamente al gusto. Questa ricetta è stata un arrangio dell’ultimo minuto, quelle del tipo “cos’ho in frigo mangio” e devo dire che mi ha conquistato! Ingredienti  Per 2 persone 500 g di champignon (io ho usato quelli neri) 150…

Parmigiana di polenta con melanzane e scamorza affumicata

Da un po’ di tempo volevo provare a fare la parmigiana di polenta, una ricetta che mi ispira tantissimo. Guardo in frigo e vedo una povera melanzana che devo cucinare il prima possibile per non buttarla e allora perchè non fare una parmigiana di polenta con melanzane! Ingredienti per 2 persone 150 g di polenta valsugana…

Teglia di patate, melanzane e cipolle con scamorza affumicata

Questa meravigliosa ricetta è di una semplicitĂ  unica, oltre che buonissima e dietetica. In una dieta questa vale come piatto unico:  contiene proteine (scamorza) e carboidrati (patate). Ingredienti  Per 2 persone 500 g di patate 1 melanzana 3 cipolle 150 g di scamorza affumicata 2 cucchiai d’olio d’oliva prezzemolo q.b. sale q.b. pepe q.b. Procedimento  Laviamo le…

Gateau di patate e carciofi con cuore filante

Durante una dieta adoro i piatti unici, ci si può sbizzarrire in qualsiasi modo anche se si è limitati come ingredienti. I gateau sono tra questi e saziano tantissimo, oggi vi propongo un gateau di patate e carciofi con cuore filante, buono e facile da preparare. Ingredienti Per 2 persone  5 carciofi 500 g di patate 150 g di scamorza affumicata…

Pizza di pane raffermo (light)

Su internet ultimamente mi è capitato di incrociare la ricetta della pizza di pane raffermo, l’idea mi attirava veramente tanto ma l’olio aggiunto nell’impasto era veramente tanto. Osservando le varie ricette ho capito che per la buona riuscita di questa pizza non bisogna mettere in ammollo in pane con acqua, ma aggiungerne a poco a poco…

Pasta al forno con cavolfiore

La pasta al forno con verdure è il modo migliore per mangiarle in maniera sfiziosa.  Il cavolfiore ha tantissime proprietĂ . È ricco di vitamine e ferro è questo lo rende un super alleato contro l’influenza; adatto alle donne in gravidanza per il suo ricco contenuto di ferro e ai diabetici per i suoi pochi zuccheri. Ma…