Riso freddo zucchine, tonno, limone e menta

Apro ufficialmente la stagione delle insalate di riso e oggi ve ne propongo una freschissima e semplice. Un piatto unico perfetto per una dieta dimagrante! Ingredienti  Per 2 persone 150 g di riso (io uso il ribe) 2 zucchine 1/2 cipolla 3 scatolette di tonno al naturale da 80g 1/2 limone 5 foglie di menta…

Insalata ai tre cereali con peperoni e tonno

Questa fantastica e colorata insalata unisce ingredienti ricchi di proprietà come il peperone, i capperi, il basilico e il tonno. Il peperone è ricco di betacarotene, che aiuta ad abbronzarci. Sana e fresca perfetta per l’estate. Ingredienti per 2 persone 150 g di tre cereali (orzo,farro,riso) 1 peperone giallo 1 peperone rosso 3 scatolette di tonno al naturale da…

Zucchine ripiene di riso e carne

Questa ricetta mi è venuta in mente grazie ad una delle mie follower che, non appena ha visto la mia ricetta dei peperoni ripieni, mi ha detto che le sarebbe piaciuto provare la versione con le zucchine..che dire veramente buona! L’unica cosa, ho diminuito le dosi perché se no si scoppia..e direi che non è…

Insalata ai tre cereali con zucchine grigliate e tonno

Oggi vi propongo l’ennesima insalata per questo caldo infernale, questa facile  facile da gustare come piatto unico per mantenere la dieta prima delle vacanze! Ingredienti Per 2 persone  150 g di 3 cereali 3 zucchine 2 scatolette di tonno al naturale da 80g menta fresca q.b. 2 cucchiai d’olio d’oliva sale q.b. Procedimento Cuocete i tre cereali in…

Peperoni ripieni di riso e macinato (light)

Oggi sono felice di riproporre un piatto magnifico, una delle ricette preferite da mia mamma ma in versione light. Nel guardarlo qualsiasi persona potrebbe pensare che sia iper calorico e invece no, come tutti i miei piatti rientra nelle indicazioni che mi ha dato la nutrizionista. Diciamoci la verità, ogni tanto abbiamo bisogno dell’illusione di…

Timballo di riso, zucchine e carne

Il timballo di riso, zucchine e carne è un piatto unico assolutamente dietetico, ma molto saporito.  Ingredienti per 2 persone 150 g di riso 200 g di carne macinata 2 zucchine piccole 1 spicchio d’aglio 1cucchiaio di semi di finocchio 1 cucchiaio di formaggio grattugiato 1/2 litro di brodo vegetale 1/2 bicchiere di vino bianco 2…

Risotto carciofi, sgombro e limone

I risotti, le portate più eleganti della cucina italiana, che mangerei veramente tutti i giorni. Di risotti ve ne propongo tanti, oggi vi propongo questa ricetta fresca, adatta alla primavera: risotto carciofi, sgombro e limone. In una dieta dimagrante questo è certamente un piatto unico: riso è un carboidrato e lo sgombro una proteina. Ingredienti Per 2 persone 150…

Melanzane ripiene di riso

Io adoro le melanzane ripiene in tutti i modi, ho provate quelle ripiene di carne e quelle classiche, stavolta ho voluto provare le melanzane ripiene di riso. Un piatto unico buono gustoso e dietetico che può essere accompagnato da un insalata o verdure grigliate. Ecco a voi la ricetta. Ingredienti per 2 persone  2 melanzane 140g di…

Risotto con cavolfiore e acciughe

Dopo il successo che ha avuto la mia pasta con cavolfiore e zafferano, vi propongo una versione molto simile però a risotto e senza zafferano, poi ovviamente potete anche aggiungerlo. Una ricetta da un sapore regolabile a seconda dei gusti, delicato con 2 acciughe o carico con più acciughe, non consiglio di metterne tante anche…

Tortini di riso colorati

Il Carnevale è quasi terminato, ma io di Basilico secco ho voluto preparare una ricetta coloratissima per terminare in bellezza. Dei tortini di riso colorati e simpaticissimi, magari è anche un modo per far mangiare volentieri le verdure ai nostri bimbi. 4 tortini per 4 colori : rosso, viola, giallo e verde. Vediamo come prepararli….

Risotto con salmone e spinaci

Non so se avete notato ma adoro i risotti, se fosse per me mangerei solo riso e pasta. In questa ricetta andrò ad abbinare spinaci e salmone, un abbinamento perfetto direi. Una ricetta super veloce e facile da fare, ovviamente anche dietetica se gustano come piatto unico. Ingredienti Per 2 persone 150 g di riso…