Peperoni ripieni di riso e macinato (light)

Oggi sono felice di riproporre un piatto magnifico, una delle ricette preferite da mia mamma ma in versione light. Nel guardarlo qualsiasi persona potrebbe pensare che sia iper calorico e invece no, come tutti i miei piatti rientra nelle indicazioni che mi ha dato la nutrizionista. Diciamoci la verità, ogni tanto abbiamo bisogno dell’illusione di…

Riso freddo zucchine, tonno, limone e menta

Apro ufficialmente la stagione delle insalate di riso e oggi ve ne propongo una freschissima e semplice. Un piatto unico perfetto per una dieta dimagrante! Ingredienti  Per 2 persone 150 g di riso (io uso il ribe) 2 zucchine 1/2 cipolla 3 scatolette di tonno al naturale da 80g 1/2 limone 5 foglie di menta…

Timballo di riso, zucchine e carne

Il timballo di riso, zucchine e carne è un piatto unico assolutamente dietetico, ma molto saporito.  Ingredienti per 2 persone 150 g di riso 200 g di carne macinata 2 zucchine piccole 1 spicchio d’aglio 1cucchiaio di semi di finocchio 1 cucchiaio di formaggio grattugiato 1/2 litro di brodo vegetale 1/2 bicchiere di vino bianco 2…

Risotto carciofi, sgombro e limone

I risotti, le portate più eleganti della cucina italiana, che mangerei veramente tutti i giorni. Di risotti ve ne propongo tanti, oggi vi propongo questa ricetta fresca, adatta alla primavera: risotto carciofi, sgombro e limone. In una dieta dimagrante questo è certamente un piatto unico: riso è un carboidrato e lo sgombro una proteina. Ingredienti Per 2 persone 150…

Melanzane ripiene di riso

Io adoro le melanzane ripiene in tutti i modi, ho provate quelle ripiene di carne e quelle classiche, stavolta ho voluto provare le melanzane ripiene di riso. Un piatto unico buono gustoso e dietetico che può essere accompagnato da un insalata o verdure grigliate. Ecco a voi la ricetta. Ingredienti per 2 persone  2 melanzane 140g di…

Risotto con cavolfiore e acciughe

Dopo il successo che ha avuto la mia pasta con cavolfiore e zafferano, vi propongo una versione molto simile però a risotto e senza zafferano, poi ovviamente potete anche aggiungerlo. Una ricetta da un sapore regolabile a seconda dei gusti, delicato con 2 acciughe o carico con più acciughe, non consiglio di metterne tante anche…

Tortini di riso colorati

Il Carnevale è quasi terminato, ma io di Basilico secco ho voluto preparare una ricetta coloratissima per terminare in bellezza. Dei tortini di riso colorati e simpaticissimi, magari è anche un modo per far mangiare volentieri le verdure ai nostri bimbi. 4 tortini per 4 colori : rosso, viola, giallo e verde. Vediamo come prepararli….

Risotto con salmone e spinaci

Non so se avete notato ma adoro i risotti, se fosse per me mangerei solo riso e pasta. In questa ricetta andrò ad abbinare spinaci e salmone, un abbinamento perfetto direi. Una ricetta super veloce e facile da fare, ovviamente anche dietetica se gustano come piatto unico. Ingredienti Per 2 persone 150 g di riso…

Risotto con broccoli e crescenza

Il risotto con broccoli e crescenza è un primo piatto vegetariano, oltre che sano anche gustoso e potrebbe essere un ottima idea per riuscire a far mangiare ai bambini le verdure. Per una dieta dimagrante questo è un piatto unico dato che contiene proteine (crescenza) e carboidrati insieme, ma dato che non utilizziamo tutta la crescenza, ma possiamo…

Tortini di pollo e riso

I tortini di pollo e riso è una ricetta dietetica e gustosa. Facile da preparare unisce i due ingredienti must delle diete ipocaloriche, ma sempre tristi e mai gustosi. Questa ricetta prende questi 2 ingredienti e li trasforma in un fantastico tortino gustoso. Il riso aiuta a ridurre l’assorbimento dei grassi e rallenta in senso di fame, è…

Timballo di riso light

È arrivata la tanto temuta domenica, la nemica delle diete, ma voi non volete buttare via una settimana di risultati nè tantomeno mangiare la solita insalata? Ecco la soluzione, il mio timballo di melanzane light! Una ricetta che conquisterà anche i vostri ospiti che neanche si accorgeranno di mangiare un primo dietetico. Ovviamente il pranzo…