Friggitellli ripieni con riso e carne

Chi mi segue da parecchio sa che faccio l’assistente di poltrona in uno studio dentistico ed indovinate un po’ il dentista che affianco a cosa √® appassionato?! al cibo ūüėĀ! Si parla sempre di piatti e prodotti vari, cos√¨ l’altro giorno mi ha portato dei friggitelli buonissimi, enormi.. i friggitelli di Senise. Ingredienti PER 2…

Risotto zucca e bresaola

Da ieri mi √® venuto il pallino del risotto zucca e bresaola, ma la bresaola come utilizzarla? Dopo aver fatto un po’ di ricerche e aver chiesto qualche consiglio, ho capito come creare questo risotto in modo semplice e sopratutto cercando di sfruttare al meglio un ingrediente come la bresaola senza rovinare sapore e gusto….

Cozze ripiene di riso al pomodoro

Ieri la mia mamma √® tornata dalle vacanze e mi ha portato un grosso regalo, un bel po’ di cozze da Savelletri in provincia di Brindisi. La prima cosa che mi ha detto √® stata “Sapevo che le desideravi per√≤ ora cerca di inventarti un bel pranzetto”, chi mi conosce sa che non mi piacciono…

Arancini light di riso e lenticchie (senza uova)

Arancini o polpette..come volete chiamarti chiamateli, so soltanto che √® stata una grande idea! Non √® la prima volta che faccio arancini light e senza uova, non saranno sicuramente come gli originali, croccanti e fritti, ma se siete a dieta li troverete favolosi, sopratutto perch√® √® un modo alternativo per mangiare in maniera sfiziosa. Ingredienti…

Cupola ai 3 cereali con surimi

Voglia di qualcosa di semplice come un’insalata di riso o di farro?! Certo..ma perch√® non presentarla cos√¨? L’altro giorno al negozietto sotto casa, nel banco salumi, un bel salsicciotto di surimi mi chiamava e mi ha anche molto ispirato..cos√¨ ho deciso di fare quest’ottima insalata! Qualcosa di davvero semplice ma presentata cos√¨ vi far√† fare…

Riso basmati freddo con lenticchie

L’estate √® finita, ma l’autunno non √® ancora arrivato, allora come mangiare i legumi? Per le zuppe non √® ancora periodo, devo preparare il pranzo a sacco per Filippo e allora mi √® venuta in mente un ottima insalata di riso! Ingredienti per 2 persone¬† 160 g di lenticchie secche 160 g di riso basmati…

Pizza di riso all’ortolana

La ricetta della mia¬†pizza di riso ha avuto un grandissimo successo e dato che √® da parecchio che non la preparo ho pensato di rifarla ma in maniera diversa. La pizza di riso come la pizza pu√≤ essere farcita in tantissimi modi ma se ci si sfizia troppo non sarebbe pi√Ļ una ricetta light ma…

Riso freddo zucchine, tonno, limone e menta

Apro ufficialmente la stagione delle insalate di riso e oggi ve ne propongo una freschissima e semplice. Un piatto unico perfetto per una dieta dimagrante! Ingredienti¬† Per 2 persone 150 g di riso (io uso il ribe) 2 zucchine 1/2 cipolla 3 scatolette di tonno al naturale da 80g 1/2 limone 5 foglie di menta…

Insalata ai tre cereali con peperoni e tonno

Questa fantastica e colorata insalata unisce ingredienti ricchi di propriet√† come il peperone, i capperi, il basilico e il tonno. Il peperone √® ricco di betacarotene, che aiuta ad abbronzarci. Sana e fresca perfetta per l’estate. Ingredienti per 2 persone 150 g di tre cereali (orzo,farro,riso) 1 peperone giallo 1 peperone rosso 3 scatolette di tonno al naturale da…

Zucchine ripiene di riso e carne

Questa ricetta mi √® venuta in mente grazie ad una delle mie follower che, non appena ha visto la mia ricetta dei peperoni ripieni, mi ha detto che le sarebbe piaciuto provare la versione con le zucchine..che dire veramente buona! L’unica cosa, ho diminuito le dosi perch√© se no si scoppia..e direi che non √®…

Insalata ai tre cereali con zucchine grigliate e tonno

Oggi vi propongo l’ennesima insalata per questo caldo infernale, questa facile  facile da gustare come piatto unico per mantenere la dieta prima delle vacanze! Ingredienti Per 2 persone  150 g di 3 cereali 3 zucchine 2 scatolette di tonno al naturale da 80g menta fresca q.b. 2 cucchiai d’olio d’oliva sale q.b. Procedimento Cuocete i tre cereali in…

Peperoni ripieni di riso e macinato (light)

Oggi sono felice di riproporre un piatto magnifico, una delle ricette preferite da mia mamma ma in versione light. Nel guardarlo qualsiasi persona potrebbe pensare che sia iper calorico e invece no, come tutti i miei piatti rientra nelle indicazioni che mi ha dato la nutrizionista. Diciamoci la verit√†, ogni tanto abbiamo bisogno dell’illusione di…