Altamura : molto più di una pagnotta di pane

Oggi vi porto nella mia città, una città dove le tradizioni sono vive e si ha voglia di portarle avanti, una città ricca di storia ma anche di modernità, una città dove gioventù e senilità si amalgamano senza stonare mai. Questa è Altamura, famosa per il pane ma che ha molto altro da offrire. Una…

Le lumachine pugliesi

Le lumache sono protagoniste in molte cucine, da quella francese più rinomata a quella italiana più contadina. Le lumache di cui vi parlerò oggi sono quelle pugliesi, per essere precisi quelle murgiane, dette anche “cuzzaredde“. Sono piccole lumache che vengono raccolte dai rametti di piante della Murgia nel periodo che va da Luglio e Settembre….