Frittata di pasta e zucchine

Chi non ha mai mangiato la frittata di pasta?!? Mi ricordo che da piccola ogni qualvolta avanzava la pasta mamma faceva la frittata. Una ricetta svuotafrigo perfetta che trasformeremo in un piatto unico gustosissimo per una dieta dimagrante. Essendoci le uova, per la nostra frittata di pasta possiamo utilizzare solo verdure e cosa c’è di…

Riccioli al forno con broccoli e scamorza affumicata

La pasta al forno con i broccoli è un modo per far mangiare i broccoli, una verdura non proprio amata da tutti! Insaporita con scamorza affumicata e zafferano è una vera delizia! Ingredienti per 2 persone  Una testa di broccoli 150 g di riccioli (pasta) 1 bustina di zafferano  150 g di scamorza affumicata 2…

Pasta fredda con zucchine, mozzarella e menta

La pasta fredda è un must come ricetta estiva, ci ai può sfiziare in tanti modi, oggi vi propongo questa ricetta. Ingredienti  Per 2 persone 150 g di pasta 150 g di mozzarella 1 zucchina menta q.b. 2 cucchiai d’olio d’oliva pepe q.b  sale q.b. Procedimento Lavare e tagliare le zucchine a fettine circolari e…

Carbonara alle tre verdure

Facendo ricerche su internet guardo una ricetta mai vista e decido subito di farla, ovviamente cambiando la ricetta il modo da renderla dietetica!  Ingredienti  Per 2 persone 200 g di champignon  1 zucchina 100 g di cavolfiore 150 g di bucatini 1 uovo 2 cucchiai d’olio d’oliva 1 spicchio d’aglio 1/2 cipolla 1/2 bicchiere di…

Crostoni mozzarella e zucchine al profumo di menta

Oggi il tempo è stupendo, il sole picchia e sono a pranzo sola..con tanta fretta di dedicarmi alla tintarella ho creato questo piatto velocissimo e fresco. In una  dieta dimagrande mangiate solo questi mi raccomando! Ingredienti  Per 2 persone 160 g di pane  150 g di mozzarella 2 zucchine medio/piccole 1/2 spicchio d’aglio 3 foglioline…

Spaghetti con cime di rape e stracchino

Quante volte cerchiamo ricette diverse dal solito, ma veloci e semplici da preparare? La ricetta di oggi è facilissima e velocissima, fresca e adatta all’estate, anche sana, dietetica e ricca di carotene, contenuto in tutte le verdure, che aiuta ad ottenere un’abbronzatura più rapida e più intensa. Ingredienti  Per 2 persone 150 g di spaghetti 250…

Tortini di patate e asparagi con cuore filante

Adoro i tortini di patate, sono buoni e bellissimi da vedere. La mia ricetta è partita inizialmente aggiungendo anche i pomodori secchi ma devo dire che non mi è piaciuta. In una dieta dimagrante ovviamente questo è un piatto unico. Ingredienti per 2 persone 500 g di patate 300 g di asparagi 150 g di mozzarella…

Parmigiana di polenta con melanzane e scamorza affumicata

Da un po’ di tempo volevo provare a fare la parmigiana di polenta, una ricetta che mi ispira tantissimo. Guardo in frigo e vedo una povera melanzana che devo cucinare il prima possibile per non buttarla e allora perchè non fare una parmigiana di polenta con melanzane! Ingredienti per 2 persone 150 g di polenta valsugana…

Porri gratinati con mozzarella

Un piatto unico dal sapore intenso e deciso. Una ricetta semplicissima e veloce.  Ingredienti  Per 2 persone 4 porri 100 g di pane raffermo 150 g di mozzarella 1 cucchiaio d’olio d’oliva 1 cucchiaio di formaggio grattugiato 1/2 spicchio d’aglio sale q.b. pepe q.b. Procedimento Pulite i porri. Togliete la foglia esterna sciacquateli per bene eliminando…

Zuppa fagioli e verza

L’autunno è arrivato, le temperature scendono e sulle nostre tavole riappaiono le calde e amate zuppe. La zuppa fagioli e verza è una ricetta di origine campana, molto gustosa e salutare, ricca di vitamine e proteine. Ottima come piatto unico, accompagnata da una fonte di carboidrati come del pane tostato è un pranzo ottimo per l’inverno.  Ingredienti …

Trofie crescenza, zucchine e zafferano

Un primo velocissimo da fare e anche molto economicoo. In una dieta dimagrante è un piatto unico poiché è un pranzo completo. Ingredienti Per 2 persone  4 zucchine 250 di trofie 100 g di crescenza 1 bustina di zafferano 1 cucchiai d’olio 1/2 cipolla sale q.b. Pepe q.b. Procedimento Lavate le zucchine e tagliatele a strisce….

Pizza di pane raffermo (light)

Su internet ultimamente mi è capitato di incrociare la ricetta della pizza di pane raffermo, l’idea mi attirava veramente tanto ma l’olio aggiunto nell’impasto era veramente tanto. Osservando le varie ricette ho capito che per la buona riuscita di questa pizza non bisogna mettere in ammollo in pane con acqua, ma aggiungerne a poco a poco…