Bruschette con stracchino, zucchine e menta

Con questo caldo la voglia di cucinare è veramente poca, soprattutto perché sto uscendo da un periodo in cui non sono stata molto bene. Ho pensato a questo piatto velocissimo e sfizioso, non bisogna accendere i fornelli, ma penare solo i 10 min di cottura del forno. In una  dieta dimagrande mangiate solo questi mi…

Trofie crescenza, zucchine e zafferano

Un primo velocissimo da fare e anche molto economicoo. In una dieta dimagrante è un piatto unico poiché è un pranzo completo. Ingredienti Per 2 persone  4 zucchine 250 di trofie 100 g di crescenza 1 bustina di zafferano 1 cucchiai d’olio 1/2 cipolla sale q.b. Pepe q.b. Procedimento Lavate le zucchine e tagliatele a strisce….

Tortini di Patate e Cavolfiore con cuore filante

I tortini di patate e cavolfiore con cuore filante sono un antipasto ricco di gusto e dall’aspetto a dir poco invitante, che vi conquisterà al solo profumo. Avevamo già provato l’impasto di patate e cavolfiore senza uova, ma avevamo aggiunto la ricotta, a me era piaciuto un casino! Per l’ennesima volta un piatto buono e dietetico 😉 ! Ovviamente…

Pasta fredda con funghi, scamorza affumicata e rucola

Oggi orario continuato al lavoro, quindi ho dovuto optare per il pranzo a sacco senza rinunciare ovviamente al gusto. Questa ricetta è stata un arrangio dell’ultimo minuto, quelle del tipo “cos’ho in frigo mangio” e devo dire che mi ha conquistato! Ingredienti  Per 2 persone 150 g di pasta 500 g di champignon  150 g…

Tagliatelle all’ortolana con crescenza al forno

L’altro giorno vi ho proposto il mio sugo all’ortolana che io adoro, dato che con le verdure intere ne escono 4 porzioni, con questa metà ho rifatto un altra ricetta. Ingredienti Per 2 persone  150 g di tagliatelle 150 g di crescenza  1/2 melanzana 1/2 peperone giallo 1 zucchina 1/4 cipolla rossa 5 pomodorini piccadilly…

Pennette all’ortolana con mozzarella fresca

Le pennette all’ortolana è una ricetta gustosa, salutare e dietetica. Dato che fa molto caldo e non riesco a mangiare cose bollenti, ho preparato questa splendida pasta, l’ho lasciata intiepidire un po’ e l’ho arricchita con della mozzarellaa fresca a dadini.  Ingredienti Per 2 persone  150 g di pasta 50 g di mozzarella  1/2 melanzana…

Frittata di pasta e zucchine

Chi non ha mai mangiato la frittata di pasta?!? Mi ricordo che da piccola ogni qualvolta avanzava la pasta mamma faceva la frittata. Una ricetta svuotafrigo perfetta che trasformeremo in un piatto unico gustosissimo per una dieta dimagrante. Essendoci le uova, per la nostra frittata di pasta possiamo utilizzare solo verdure e cosa c’è di…

Riccioli al forno con broccoli e scamorza affumicata

La pasta al forno con i broccoli è un modo per far mangiare i broccoli, una verdura non proprio amata da tutti! Insaporita con scamorza affumicata e zafferano è una vera delizia! Ingredienti per 2 persone  Una testa di broccoli 150 g di riccioli (pasta) 1 bustina di zafferano  150 g di scamorza affumicata 2…

Pasta fredda con zucchine, mozzarella e menta

La pasta fredda è un must come ricetta estiva, ci ai può sfiziare in tanti modi, oggi vi propongo questa ricetta. Ingredienti  Per 2 persone 150 g di pasta 150 g di mozzarella 1 zucchina menta q.b. 2 cucchiai d’olio d’oliva pepe q.b  sale q.b. Procedimento Lavare e tagliare le zucchine a fettine circolari e…

Carbonara alle tre verdure

Facendo ricerche su internet guardo una ricetta mai vista e decido subito di farla, ovviamente cambiando la ricetta il modo da renderla dietetica!  Ingredienti  Per 2 persone 200 g di champignon  1 zucchina 100 g di cavolfiore 150 g di bucatini 1 uovo 2 cucchiai d’olio d’oliva 1 spicchio d’aglio 1/2 cipolla 1/2 bicchiere di…

Crostoni mozzarella e zucchine al profumo di menta

Oggi il tempo è stupendo, il sole picchia e sono a pranzo sola..con tanta fretta di dedicarmi alla tintarella ho creato questo piatto velocissimo e fresco. In una  dieta dimagrande mangiate solo questi mi raccomando! Ingredienti  Per 2 persone 160 g di pane  150 g di mozzarella 2 zucchine medio/piccole 1/2 spicchio d’aglio 3 foglioline…

Spaghetti con cime di rape e stracchino

Quante volte cerchiamo ricette diverse dal solito, ma veloci e semplici da preparare? La ricetta di oggi è facilissima e velocissima, fresca e adatta all’estate, anche sana, dietetica e ricca di carotene, contenuto in tutte le verdure, che aiuta ad ottenere un’abbronzatura più rapida e più intensa. Ingredienti  Per 2 persone 150 g di spaghetti 250…