Bruschette con stracchino, zucchine e menta

Con questo caldo la voglia di cucinare è veramente poca, soprattutto perché sto uscendo da un periodo in cui non sono stata molto bene. Ho pensato a questo piatto velocissimo e sfizioso, non bisogna accendere i fornelli, ma penare solo i 10 min di cottura del forno. In una  dieta dimagrande mangiate solo questi mi…

Riso freddo zucchine, tonno, limone e menta

Apro ufficialmente la stagione delle insalate di riso e oggi ve ne propongo una freschissima e semplice. Un piatto unico perfetto per una dieta dimagrante! Ingredienti  Per 2 persone 150 g di riso (io uso il ribe) 2 zucchine 1/2 cipolla 3 scatolette di tonno al naturale da 80g 1/2 limone 5 foglie di menta…

Zucchine ripiene di riso e carne

Questa ricetta mi è venuta in mente grazie ad una delle mie follower che, non appena ha visto la mia ricetta dei peperoni ripieni, mi ha detto che le sarebbe piaciuto provare la versione con le zucchine..che dire veramente buona! L’unica cosa, ho diminuito le dosi perché se no si scoppia..e direi che non è…

Trofie crescenza, zucchine e zafferano

Un primo velocissimo da fare e anche molto economicoo. In una dieta dimagrante è un piatto unico poiché è un pranzo completo. Ingredienti Per 2 persone  4 zucchine 250 di trofie 100 g di crescenza 1 bustina di zafferano 1 cucchiai d’olio 1/2 cipolla sale q.b. Pepe q.b. Procedimento Lavate le zucchine e tagliatele a strisce….

Tortini di Patate e Cavolfiore con cuore filante

I tortini di patate e cavolfiore con cuore filante sono un antipasto ricco di gusto e dall’aspetto a dir poco invitante, che vi conquisterà al solo profumo. Avevamo già provato l’impasto di patate e cavolfiore senza uova, ma avevamo aggiunto la ricotta, a me era piaciuto un casino! Per l’ennesima volta un piatto buono e dietetico 😉 ! Ovviamente…

Pasta fredda con funghi, scamorza affumicata e rucola

Oggi orario continuato al lavoro, quindi ho dovuto optare per il pranzo a sacco senza rinunciare ovviamente al gusto. Questa ricetta è stata un arrangio dell’ultimo minuto, quelle del tipo “cos’ho in frigo mangio” e devo dire che mi ha conquistato! Ingredienti  Per 2 persone 150 g di pasta 500 g di champignon  150 g…

Cous cous ai frutti di mare

Molti di voi il cous cous non l’avranno neanche assaggiato ed è un alimento che o ami o odi per la sua consistenza. Oggi vi propongo questa ricetta spettacolare, un piatto unico saporito e velocissimo da fare. Ingredienti 150 g di cous cous 150 ml di acqua 200 g di passata di pomodoro prezzemolo q.b….

Tagliatelle all’ortolana con crescenza al forno

L’altro giorno vi ho proposto il mio sugo all’ortolana che io adoro, dato che con le verdure intere ne escono 4 porzioni, con questa metà ho rifatto un altra ricetta. Ingredienti Per 2 persone  150 g di tagliatelle 150 g di crescenza  1/2 melanzana 1/2 peperone giallo 1 zucchina 1/4 cipolla rossa 5 pomodorini piccadilly…

Cialledda fredda con fagioli di Spagna

Chi è pugliese come sa che la cialledda fredda è d’obbligo in estate, una sorta di insalata di pane con ingredienti semplici ma gustosi. Oggi ci ho aggiunto un ingrediente diverso, che mi ricorda la mia nonna siciliana, i fagioli di spagna. Ingredienti Per 2 persone (2 sformati) 200 g di pane di Altamura di…

Pennette all’ortolana con mozzarella fresca

Le pennette all’ortolana è una ricetta gustosa, salutare e dietetica. Dato che fa molto caldo e non riesco a mangiare cose bollenti, ho preparato questa splendida pasta, l’ho lasciata intiepidire un po’ e l’ho arricchita con della mozzarellaa fresca a dadini.  Ingredienti Per 2 persone  150 g di pasta 50 g di mozzarella  1/2 melanzana…

Pasta fredda con melanzane, tonno, pomodorini e rucola

  La pasta è uno dei cibi più buoni al mondo, io non riuscirei a rinunciarci, se poi la mangi fredda, in estate, al mare, diventa qualcosa di fantastico e immaginabile. Vi ricordo di utilizzare una proteina per piatto, se il tonno non vi piace credo che una degna sostituta in questa ricetta sia la…

Pennette zucchine e tonno

Le pennette zucchine e tonno è un primo facile, veloce e molto buono. A casa mia questa ricetta è molto comune, ma mi rendo conto che molte persone non l’abbiamo mai provato. Nella mia dieta è un piatto unico dato che sono presenti sia proteine che carboidrati. Vediamo insieme questa ricetta semplicissima. Ingredienti Per 2 persone 3 scatolette di…