Paccheri stracciatella, pesto e salsiccia di maiale

Altra ricetta per le feste tutta per voi, stavolta un primo piatto per il pranzo di Natale velocissimo ma di grand’effetto: Paccheri con stracciatella, pesto e salsiccia. Ingredienti Per 4 persone 400 g di paccheri 300 g di salsiccia di maiale a punta di coltello Vasetto di pesto da 80 g 250 g di stracciatella…

Spaghetti con polpette light

Gli spaghetti con polpette rappresentano la cucina italiana in America, ma la verità è che questo piatto in italia non esiste 🙈. Dato che è un piatto che mi ha sempre attirato, perché parliamoci chiaro è molto invitante, ho deciso di prepararlo in versione light! Ingredienti Per 2 persone 150 g di spaghetti 250 g…

Trofie con crema di broccoli, basilico e robiola

I broccoli, mal visti da grandi e piccini, per il suo sapore ma anche per il nome “broccolo” 😂, parte svantaggiato! Ma tutti sappiamo che questa verdura fa veramente tanto bene e allora perché non trovare il modo di mangiarlo in maniera diversa e anche buona? I miei follower ormai sono amanti di queste ricette,…

Tortini di pollo e riso con salsa ai peperoni

I tortini di pollo e riso è una ricetta dietetica e gustosa. Facile da preparare unisce i due ingredienti must delle diete ipocaloriche, ma sempre tristi e mai gustosi. Questa ricetta prende questi 2 ingredienti e li trasforma in un fantastico tortino gustoso, il tutto accompagnato dalla mia speciale salsa ai peperoni. Ingredienti Per 2 persone (5…

Patate, funghi cardoncelli e sponsali

Questo contorno, che in una dieta dimagrante è considerato un primo piatto,  è veramente unico, saporito e nello stesso tempo light in base alle quantità di olio! La ricetta me l’ha data un mio amico che ci aggiunge anche i carciofi, che io non avevo! Potete accompagnare questo piatto con un secondo semplice come una…

Ceci neri di Altamura

I ceci neri mi piacciono tantissimo, ma li faccio rare volte a causa dei tempi lunghi di cui necessitano. Buoni accompagnati con pasta fresca o pane tostato. Ingredienti Per 2 persone 160 g di ceci neri 1 cucchiaino d’olio extravergine di oliva (per porzione) 2 foglie di alloro 1 spicchio d’aglio 6 pomodorini 1 costa…

Polpette di patate, ceci e cime di rapa

Le polpettine di ceci e patate sono un alternativa vegana buonissima alle solite polpette a cui potete aggiungete gli ingredienti che più vi piacciono. Ho fatto un test e ho chiesto a due persone di indovinare gli ingredienti delle polpette, mi hanno detto pangrattato, uova, ma nessuno è arrivato ai ceci 😊. Eh si..perché non…

Pasta con pesto di cime dii rapa e noci

Il pesto di cime di rapa e noci ha un sapore deciso e molto intenso, l’amarognolo delle cime di rapa si intensifica ma la noce lo contrasta. Questa versione è molto light e vegana, le noci vanno a sostituire le proteine mancanti in questo pranzo. Ingredienti Per 2 persone 150 g di pasta 500 g…

Spaghettoni ai frutti di mare

Diciamo la verità, un piatto di spaghetti o linguine ai frutti di mare rappresenta uno dei piaceri della vita. Purtroppo non tutti amano il pesce, ma dedico questa ricetta a chi come me non puó farne a meno. Non comprare quello surgelato, perde tutto il sapore, ma acquistate dal pescivendolo del misto di frutti di…

Carbonara di carciofi

Siete a dieta e alla carbonara  non volete proprio rinunciarvi? Allora provate la carbonara vegetariana! Lo so che il gusto inconfondibile della pancetta è insostituibilile, ma dovreste pensare anche alla vostra pancetta. Ne ho provate più versioni, da quella di zucchine, alle 3 verdure a quest’ultima che senza dubbio è la mia preferita. Ingredienti Per…