Spaghetti con polpette light

Gli spaghetti con polpette rappresentano la cucina italiana in America, ma la verità è che questo piatto in italia non esiste 🙈. Dato che è un piatto che mi ha sempre attirato, perché parliamoci chiaro è molto invitante, ho deciso di prepararlo in versione light! Ingredienti Per 2 persone 150 g di spaghetti 250 g…

Polpette di patate, ceci e cime di rapa

Le polpettine di ceci e patate sono un alternativa vegana buonissima alle solite polpette a cui potete aggiungete gli ingredienti che più vi piacciono. Ho fatto un test e ho chiesto a due persone di indovinare gli ingredienti delle polpette, mi hanno detto pangrattato, uova, ma nessuno è arrivato ai ceci 😊. Eh si..perché non…

Polpette di carne e broccoli

È la prima volta che faccio questa ricetta e mi è piaciuta molto. I broccoli rendono le polpette umide nonostante la cottura in forno, appena sfornate sembrano addirittura fritte 😁. Da accompagnare con un insalata e un po’ di pane sono perfette per perdere peso e non dimentichiamoci poi dei bambini, non si accorgeranno neanche…

Polpette light con funghi 

Le polpette con i funghi rientrano nei miei secondi preferiti anche se leggere e cotte in forno 😍. Preferisco indubbiamente il macinato di pollo per questa ricetta, ma avevo a portata di mano quello di manzo ed ho utilizzato questo. Potete accompagnare questa portata con un po’ di pane. Ingredienti Per 2 persone  250 g…

Arancini light di riso e lenticchie (senza uova)

Arancini o polpette..come volete chiamarti chiamateli, so soltanto che è stata una grande idea! Non è la prima volta che faccio arancini light e senza uova, non saranno sicuramente come gli originali, croccanti e fritti, ma se siete a dieta li troverete favolosi, sopratutto perchè è un modo alternativo per mangiare in maniera sfiziosa. Ingredienti…

Polpette di patate e tonno (senza uova)

Oggi vi ripropongo la ricetta che ha avuto più successo, delle facili e semplici polpette senza uova, amate da grandi e piccini! Vediamo insieme come farle.. Ingredienti 2 persone 500 g di patate 4 scatolette di tonno al naturale da 80 g 1/2 spicchio d’aglio una manciata di capperi 1 cucchiaio d’olio d’oliva sale q.b….

Polpette di pomodoro e basilico con tzatziki

Eccomi tornata dalle ferie, direi che è proprio l’ora di ricominciare una dieta sana! Dopo tanto riposo, tante novità e tanto cibo, ritorno più carica che mai con questa nuova ricetta. Lo spunto l’ho preso dai menù greci, appena ho letto “tomato balls” non ci ho visto più, specifico che questa non centra niente con…

Polpette di patate, cavolfiore e ricotta

Le polpette di patate, cavolfiore e ricotta è un piatto unico a livello dietetico perchè contiene tutto ciò che il nostro corpo richiede: carboidrati (patate) e proteine (ricotta). Questo piatto può essere accompagnato solo da insalata o verdure cotte. Il cavolfiore è una verdura che non deve mancare mai sulle nostre tavole proprio per le sue eccellenti proprietà….

Polpette lenticchie e spinaci

Una ricetta prettamente estiva e ricchissima di ferro. Un accostamento tra due alimenti contenenti più ferro, spinaci e lenticchie, una ricetta facilissima da realizzare. Ingredienti  Per 2 persone 160 g di lenticchie 1 spicchio d’aglio 2 foglie di alloro 1 costa di sedano 250 g di spinaci 4 cucchiai di pangrattato 1 cucchiaio d’olio d’oliva…

Polpette di asparagi al forno

Quando penso a pasquetta tra i vari cibi mi vengono in mente gli asparagi, sopratutto quelli selvatici della Murgia. Oggi vi propongo un antipasto per questa festa, facilissimo da preparare e buonissimo, delle polpette di pane al forno. Ingredienti Per 2 persone 100 g di pane raffermo 1 mazzetto di asparagi selvatici 2 uova 1 spicchio…

Polpette di patate, tonno e peperoni (senza uova)

Le mie polpettine di patate e tonno hanno riscosso più successo di quanto pensavo, così oggi vi ripropongo la stessa ricetta ,cambiando qualche piccolissimo passaggio, con l’aggiunta dei peperoni arrosto, che io adoro, che danno alla ricetta quel gusto in più che secondo me gli manca. Un piatto unico che puó essere accompagnato da un…

Polpette di ceci, patate e pomodori secchi

Le polpette di ceci e patate sono un ottima alternativa vegana alle polpette. Si sciolgono in bocca, ma personalmente trovo che quelle semplici non abbiamo un gran sapore così ho deciso di dare un sapore in più aggiungendo i pomodori secchi, non quelli sott’olio ricchi di olio e quindi calorici. Questo piatto durante una dieta…