Pasta alla boscaiola

Adoro questa stagione solo per tutti i prodotti che ha da offrire, soprattutto per i funghi che sono il mio punto debole ūüėć. Se vado al ristorante prendo sempre piatti che li contengano, e data la mia passione ho preso un bel po’ di funghi cardoncelli sta settimana per fare questo bel piatto. Si sa…

Involtini di carpaccio alla genovese

Vi auguro un buon inizio settimana con questo pranzetto, degli involtini di carpaccio teneri, dall cottura veloce, cotti con la preparazione alla genovese di piselli e cipolle. Facili e buoni che vengono gustati con un un panino o una fetta di pane. Ingredienti Per 2 persone  220 g di carpaccio di vitello 150 g di piselli…

Spaghetti con seppie e crema di piselli

Un piatto molto originale e anche gustoso, una ricetta light per non rinunciare al gusto. Questa ricetta in una dieta dimagrante viene considerata un piatto unico poich√® contiene carboidrati e proteine! Ingredienti per 2 persone 200 g di pisellini surgelati 400 g di seppie 150 g di spaghetti ¬Ĺ bicchiere di vino bianco ¬Ĺ cipolla 1 spicchio d’aglio…

Risotto con gamberetti su crema di piselli

Il risotto con gamberetti su crema di piselli √® una ricetta gustosa e facile da fare, ma di gran effetto se presentato in maniera adeguata. I gamberetti come tutti i crostacei sono costituiti per lo pi√Ļ da acqua e proteine, queste li rende un alimento molto dietetico e proteico quindi adatto per una dieta dimagrante….

Spaghettoni alla boscaiola 

La pasta alla boscaiola √® un piatto autunnale molto presente nelle cucine italiane. Facilissimo da preparare e con ingredienti reperibili. I funghi cardoncelli rendono questa ricetta pi√Ļ murgiana. Un fungo carnoso e gustoso privo di grassi ma ricco di proteine e vitamine. Ingredienti Per 2 persone 150 g di spaghettoni 200 g di funghi cardoncelli…

Spezzatino di carne con piselli

Lo spezzatino di vitello con piselli √® un secondo piatto classico della tradizione italiana, con numerose piccole varianti a seconda della regione. Io vi propongo la variante con piselli e sugo cucinata in modo da renderla leggera e dietetica. Se non avete i piselli freschi potete tranquillamente utilizzare quelli surgelati. I¬†piselli¬†hanno pochi grassi e poche…

Pasta seppie e piselli

Le seppie con i piselli sono un piatto molto diffuso in italia, sopratutto in Lazio. Sia in bianco che con il sughetto sono una vera delizia. Oggi vi propongo la mia versione light, ma con la pasta. Ricordate che un piatto buonissimo e calorico pu√≤ diventare dietetico cambiando il modo di cucinarlo, quindi evitando di soffriggere e…

Risotto piselli e pomodoro

Il risotto piselli e pomodoro √® una ricetta semplice, fatta di pochi ingredienti, ma perfetta quando non si sa cosa cucinare. Per me √® stata una ricetta svuotafrigo, non sapevo come utilizzare dei piselli che avevo gi√† cotto precedentemente e cos√¨ ho provato, beh devo dire risultato ottimo e semplice. Ingredienti Per 2 persone 150…

Seppie e piselli

Ingredienti per 2 persone ‚óŹseppie¬† 1/2 kg ‚óŹ1/2 cipolla ‚óŹ300g di piselli ‚óŹ250g di passata di pomodoro ‚óŹ1 cucchiaio d’olio d’oliva ‚óŹsale q.b. Procedimento ‚óŹIn una padella mettere la cipolla tagliata sottile, un cucchiaio d’olio e un po d’acqua e farla appassire. ‚óŹAggiungere le seppie a listarelle e far cuocere per una 20ina di minuti…

Come cucinare i piselli in modo dietetico

INGREDIENTI x 2 persone ‚óŹ150 g di piselli (peso sgranato) ‚óŹMezza cipolla bianca ‚óŹ1 cucchiaio di olio extravergine di oliva ‚óŹPepe nero ‚óŹ1 pizzico di sale PREPARAZIONE ‚óŹSgranare i piselli. ‚óŹSpellare la cipolla e tritarla finemente in una padella con l’olio. ‚óŹPortare sul fuoco, aggiungere un cucchiaio d’acqua  e far stufare la cipolla a fiamma…