Torta di patate e funghi con cuore di scamorza affumicata

Lo so che vi attira un casino e che vi starete chiedendo ma può essere davvero dietetica? Eh si..un piatto unico con cuore filante affumicato con tante patate e funghi, io ovviamente ho utilizzato quelli della mia terra 😍 i cardoncelli! Ingredienti Per 2 persone  500 g di patate 500 g di funghi cardoncelli 140…

Barchette di patate con crema di peperoni e tonno

Ricordate la mia salsa ai peperoni? Dato che da un peperone ne esce tantissima e mi avanza sempre, ho trovato un modo simpatico e carino per utilizzarla 😀. Queste barchette di patate sono light anche se non si direbbe, ma sono l’unica portata che potrete gustarvi se siete a dieta, magari potete accompagnarla con una…

Gnocchi con zucchine e cozze

Ho appena finito di mangiare e beh..sono in estasi 😍😍 Un piatto che non ha bisogno di parole perché si commenta da se. La delicatezza della zucchina abbraccia dolcemente il sapore delle cozze..😁😁vabbe avete capito che mi è piaciuto un sacco😂 Ingredienti Per 2 persone 360 g di gnocchi 1 zucchina 1/2 kg di cozze…

Tortino di zucchine, patate e  speck

Avete presente quel sapore inconfondibile di zucchine e speck? Ok..provate ad immaginarlo in un tortino di patate cremoso e morbidissimo, in una ricetta facile e soprattutto light 😍. Se non siete a dieta vi consiglio di aggiungere della mozzarella a pezzetti! Ingredienti Per 2 persone 500 g di patate 2-3 zucchine medie 100 g di…

Frittatine di patate e cipolle

Adoro le frittate, sopratutto di patate, e se cotte in forno diventano, oltre che leggere, anche dietetiche. Oggi vi propongo queste frittatine come piatto unico. Ingredienti Per 2 persone  1 cipolla 500 g di patate 4 uova 2 cucchiai d’olio d’oliva 1 cucchiaio di formaggio grattugiato pangrattato q.b. sale q.b. pepe q.b. Procedimento Affettate le cipolle di 3…

Tortino di melanzane, patate e carne macinata

Finalmente vi presento una delle mie ricette preferite, un misto tra una shepperd’s pie inglese e una moussaka ma ovviamente dietetica! Una ricetta un po’ lunga ma che vale tutto il tempo perso e vi farà dimenticare di essere a dieta. Ovviamente sarà un unico piatto, senza accompagnamento di pane o altro. Tranquilli il vostro…

Polpette di patate e tonno (senza uova)

Oggi vi ripropongo la ricetta che ha avuto più successo, delle facili e semplici polpette senza uova, amate da grandi e piccini! Vediamo insieme come farle.. Ingredienti 2 persone 500 g di patate 4 scatolette di tonno al naturale da 80 g 1/2 spicchio d’aglio una manciata di capperi 1 cucchiaio d’olio d’oliva sale q.b….

Insalata di patate con yogurt greco

Tornata dalla Grecia, dove ho avuto tantissimi spunti per ricette, condivido con voi questa buonissima insalata di patate freschissima per salutare questo Agosto che ci ha fatto penare un po. Ingredienti Per 2 persone  140 g di yogurt greco 500 g di patate 1/2 cipolla rossa basilico fresco q.b. capperi q.b. origano q.b. 1 cucchiaio d’olio…

Tortini di Patate e Cavolfiore con cuore filante

I tortini di patate e cavolfiore con cuore filante sono un antipasto ricco di gusto e dall’aspetto a dir poco invitante, che vi conquisterà al solo profumo. Avevamo già provato l’impasto di patate e cavolfiore senza uova, ma avevamo aggiunto la ricotta, a me era piaciuto un casino! Per l’ennesima volta un piatto buono e dietetico 😉 ! Ovviamente…

Insalata di patate, speck e cipolla rossa

Cercate un insalata che conquisti tutti? Ecco questa delizia facilissima e gustosa da preparare..senza neanche tante calorie! Ingredienti Per 2 persone  100 g di speck a fette 500 g di patate 1/2 cipolla rossa prezzemolo q.b. 2 cucchiai d’olio d’oliva sale q.b  pepe q.b. Procedimento Lessare le patate in acqua salata per 30 min. Il tempo…

Insalata di polipo e patate

Sono veramente soddisfatta, grazie ai consigli di uno chef sono riuscita finalmente a cucinare il polipo in maniera impeccabile! Posso dire di aver trovato la cottura perfetta !! Un piatto unico da  gustare durante la dieta! Ingredienti Per 2 persone  1 kg di polipo 500 g di patate prezzemolo q.b. 2 cucchiai d’olio il succo di 1…

Peperoni e patate al forno

Questa ricetta mi ha stupito, veloce e veramente tanto buona. Accompagnata da un secondo come un carpaccio o un po di mozzarella diventa un piatto dietetico, ma mi raccomando niente pane. Ingredienti Per 2 persone 1 peperone rosso 500 g di patate 1 o 2 cipolle rosse 2 spicchi d’aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva sale…