Melanzane ripiene con pasta filante

Le melanzane ripiene..chi non le ama? 😍 Avevo due melanzane in frigo, sapevo di volerle fare ripiene, ma non sapevo ancora come, così ho chiesto aiuto nelle stories di instagram ai miei followers😁 ed indovinte un po’?! Hanno deciso di riempirle con della pasta filante, ecco la ricetta. Ingredienti Per 2 persone  2 melanzane 150…

Gnocchi con zucchine e cozze

Ho appena finito di mangiare e beh..sono in estasi 😍😍 Un piatto che non ha bisogno di parole perché si commenta da se. La delicatezza della zucchina abbraccia dolcemente il sapore delle cozze..😁😁vabbe avete capito che mi è piaciuto un sacco😂 Ingredienti Per 2 persone 360 g di gnocchi 1 zucchina 1/2 kg di cozze…

Mac & Cheese con cavolfiore e zafferano

Oggi vi propongo un piatto buonissimo, cremoso e filante, un modo per far mangiare le verdure anche ai bambini. Avete mai visto quei maccheroni filanti che fanno gli americani? Il mio è molto meno calorico e anche sano.. Ingredienti Per 2 persone 150 g di pasta (riccioli) 1 cavolfiore 150 g di scamorza 1 cucchiaio di…

Tagliatella fatta in casa con cime di rapa e pomodorini

I nonni sono stupendi, ma se sono del sud sono una vera miniera d’oro 😁 a livello culinario però. Oggi mi ha fatto soffrire mia nonna facendomi vedere la preparazione del suo pranzo, braciole di melanzane fritte con mortadella 😭😭, però mi ha anche regalato un ottima tagliolina fatta in casa dalle sue manone con…

Pasta alla boscaiola

Adoro questa stagione solo per tutti i prodotti che ha da offrire, soprattutto per i funghi che sono il mio punto debole 😍. Se vado al ristorante prendo sempre piatti che li contengano, e data la mia passione ho preso un bel po’ di funghi cardoncelli sta settimana per fare questo bel piatto. Si sa…

Spaghetti con pomodorini e tonno su crema di melanzane

Sicuramente vedendo la foto penserete “Ah il solito piatto complicato” ed invece no, è un piatto di una semplicità unica! Sono arrivata a casa con una fretta senza senso, mi serviva un piatto che non mi impegnasse in cucina, apro il frigo e prendo le prime cose che trovo, perché si alcuni miei piatti nascono…

Cavatelli con cavolfiore e mollica gratinata

Oggi la settimana inizia con una festa speciale ❤ la Festa dei Nonni, i nostri grandi angeli custodi. Ieri la mia splendida nonna pugliese, nonna Elisa, mi ha preparato i cavatelli fatti in casa e quindi ho deciso di preparare questa ricetta, un connubio tra cucina siciliana e pugliese, la cucina delle mie nonne. I…

Spaghetti con cicorie

Gli spaghetti con le cicorie è una ricetta che nella mia città si fa moltissimo. Semplice, veloce e molto salutare, sicuramente un piatto molto povero ed economico. Questo piatto deve essere accompagnato da un secondo ricco di proteine. Ingredienti Per 2 persone 400g di cicorie 150g di spaghetti 250 ml di pomodori pelati 4 foglie…

Tagliatelle con ragù di pollo e cipolla rossa

E’ più di un anno che faccio la foodblogger di ricette dietetiche e inizialmente ero convinta che le idee prima o poi finissero e invece più vado avanti e più mi vengono mille ricette diverse :D! Dopo aver fatto i bocconcini di pollo con sedano, carota e cipolla, un piatto delicato, ho deciso di provare…

Trofie crescenza, zucchine e zafferano

Un primo velocissimo da fare e anche molto economicoo. In una dieta dimagrante è un piatto unico poiché è un pranzo completo. Ingredienti Per 2 persone  4 zucchine 250 di trofie 100 g di crescenza 1 bustina di zafferano 1 cucchiai d’olio 1/2 cipolla sale q.b. Pepe q.b. Procedimento Lavate le zucchine e tagliatele a strisce….

Pasta fredda con funghi, scamorza affumicata e rucola

Oggi orario continuato al lavoro, quindi ho dovuto optare per il pranzo a sacco senza rinunciare ovviamente al gusto. Questa ricetta è stata un arrangio dell’ultimo minuto, quelle del tipo “cos’ho in frigo mangio” e devo dire che mi ha conquistato! Ingredienti  Per 2 persone 150 g di pasta 500 g di champignon  150 g…

Tagliatelle all’ortolana con crescenza al forno

L’altro giorno vi ho proposto il mio sugo all’ortolana che io adoro, dato che con le verdure intere ne escono 4 porzioni, con questa metà ho rifatto un altra ricetta. Ingredienti Per 2 persone  150 g di tagliatelle 150 g di crescenza  1/2 melanzana 1/2 peperone giallo 1 zucchina 1/4 cipolla rossa 5 pomodorini piccadilly…