Insalata di peperoni e tonno

L’insalata di peperoni e tonno, oltre ad essere veramente gustosa, è dietetica e depurativa io la preparo durante la mia dieta disintossicante per depurare l’intestino. Questa fantastica e colorata insalata unisce ingredienti ricchi di proprietà come il peperone, i capperi, il prezzemolo e il tonno. Il peperone abbassa il colesterolo cattivo, è energico perchè ricco di vitamine, ottimo…

Hummus di fagioli con peperoni arrosto

L’hummus è una tipica salsa medio orientale a base di legumi, fresca e molto delicata, perfetta per un aperitivo o se si è a dieta per una cena. La ricetta originale prevedere l’uso della tahina (una salsa di sesamo) buona ma super calorica, ma noi ne faremo a meno rendendo il nostro hummus delizioso. Io…

Sandwich di melanzane e mozzarella

La melanzana è uno degli ortaggi più presenti sulle nostre tavole, e viene utilizzata per la preparazione di molti piatti, dai primi ai contorni. Povera di calorie ma ricca di sapore, perfetta per rendere i nostri piatti dietetici buonissimi. In questa ricetta ho deciso di fare una specie di pizzette di melanzane con la classica…

Cipolle in agrodolce (senza zucchero)

Le cipolle, un ortaggio indispensabile nella nostra cucina. In questa ricetta rendiamo le cipolle protagoniste, un piatto facilissimo da fare, ma con una cottura un po’ lunga. Possiamo accompagnare questo piatto con un secondo di carne o di pesce, possiamo gustarlo dopo un primo, possiamo permetterci di mangiarle anche tutte perchè in realtà questo piatto…

Involtini di peperoni e tonno

Peperoni e tonno è un abbinamento assolutamente perfetto, se in più la ricetta è facile e veloce allora non resta che prepararli. Una ricetta prettamente estiva che si può accompagnare con del pane tostato o perchè no anche da un bel piatto di riso basmati. Ingredienti Per persona 1 peperone 2 scatolette di tonno al…

Pollo con zucchine

Il pollo con le zucchine è stata una delle mie prime ricette, che ha riscosso un successo che non pensavo. La crema di zucchine e menta rendono questo piatto delicato, ma nello stesso tempo rendono gustoso una carne bianca come il pollo. Una ricetta facile e veloce che non vi deluderà. Ingredienti per 2 persone …

Peperone ripieno di riso e carne

E sono felice di presentarvi un piatto magnifico, come lo chiamo io il “Peperonazzo”. Nel guardarlo qualsiasi persona potrebbe pensare che sia iper calorico e invece no, come tutti i miei piatti rientra nelle indicazioni che mi ha dato la nutrizionista. Diciamoci la verità, ogni tanto abbiamo bisogno dell’illusione di mangiare qualcosa di mega calorico…

Melanzane ripiene

Una ricetta tradizionale ma cucinata in maniera dietetica. Potete sfiziarvi cambiando il formaggio, ovviamente scegliendo la scamorza affumicata oppure la mozzarella. La maggior parte dei formaggi filanti non sono calorici se ovviamente rispettano le quantità indicate. Questo piatto potete accompagnarlo con 80 grammi di pane. Ingredienti per 2 persone  ●2 melanzane ●140g di scamorza ●400…

Insalata di patate e fagiolini

Siamo a Giugno ed è ufficialmente iniziata la stagione delle insalate. Qui possiamo dare sfogo all’immaginazione e inventarci tantissime ricette! Ricordatevi però di non mettere più di una proteina nell’insalata che la renderebbe più pesante da digerire. Ecco a voi una delle mie insalate preferite, in questo caso ho utilizzato un uovo sodo, ma possiamo…

Parmigiana super dietetica

La parmigiana, una ricetta storica della cucina italiana, ma purtroppo ipercalorica. La mia è la versione super dietetica della parmigiana. Potete cambiarla a vostro piacimento, potete grigliare le melanzane invece di passarle nel forno, utilizzare la scamorza affumicata o la mozzarella. Sfiziatevi come volete basta che non mettete fiumi di parmigiano, che io evito proprio….