Involtini impanati di peperoni con cuore filante di mozzarella

Dei mini cordon bleu gustosi e light fatti con dei buonissimi peperoni arrosto e della mozzarella, insaporiti da del basilico fresco. Accompagnati da un po’ di pane sono una cena light perfetta. Ingredienti Per persona  2 peperoni 150 g di mozzarella basilico fresco q.b. sale q.b. pepe q.b. 1 cucchiaio d’olio d’oliva Procedimento Lavate i…

Caprese con zucchine

Chiamatela caprese con zucchine o parmigiana di zucchine fredda la realtà è una, questa ricetta si è aggiudicata un posto sul podio tra le mie ricette estive, semplicemente buona e fresca. Ingredienti Per 2 persone  3 zucchine 150 g di mozzarella 4/5 pomodori da insalata basilico q.b. 2 cucchiai d’olio d’oliva sale q.b. Procedimento Tagliare le zucchine a fette…

Pasta fredda con zucchine, mozzarella e menta

La pasta fredda è un must come ricetta estiva, ci ai può sfiziare in tanti modi, oggi vi propongo questa ricetta. Ingredienti  Per 2 persone 150 g di pasta 150 g di mozzarella 1 zucchina menta q.b. 2 cucchiai d’olio d’oliva pepe q.b  sale q.b. Procedimento Lavare e tagliare le zucchine a fettine circolari e…

Crostoni mozzarella e zucchine al profumo di menta

Oggi il tempo è stupendo, il sole picchia e sono a pranzo sola..con tanta fretta di dedicarmi alla tintarella ho creato questo piatto velocissimo e fresco. In una  dieta dimagrande mangiate solo questi mi raccomando! Ingredienti  Per 2 persone 160 g di pane  150 g di mozzarella 2 zucchine medio/piccole 1/2 spicchio d’aglio 3 foglioline…

Tortini di patate e asparagi con cuore filante

Adoro i tortini di patate, sono buoni e bellissimi da vedere. La mia ricetta è partita inizialmente aggiungendo anche i pomodori secchi ma devo dire che non mi è piaciuta. In una dieta dimagrante ovviamente questo è un piatto unico. Ingredienti per 2 persone 500 g di patate 300 g di asparagi 150 g di mozzarella…

Porri gratinati con mozzarella

Un piatto unico dal sapore intenso e deciso. Una ricetta semplicissima e veloce.  Ingredienti  Per 2 persone 4 porri 100 g di pane raffermo 150 g di mozzarella 1 cucchiaio d’olio d’oliva 1 cucchiaio di formaggio grattugiato 1/2 spicchio d’aglio sale q.b. pepe q.b. Procedimento Pulite i porri. Togliete la foglia esterna sciacquateli per bene eliminando…

Pizza di pane raffermo (light)

Su internet ultimamente mi è capitato di incrociare la ricetta della pizza di pane raffermo, l’idea mi attirava veramente tanto ma l’olio aggiunto nell’impasto era veramente tanto. Osservando le varie ricette ho capito che per la buona riuscita di questa pizza non bisogna mettere in ammollo in pane con acqua, ma aggiungerne a poco a poco…

Patate ripiene di cime di rapa e scamorza

Le patate ripiene sono un piatto unico dietetico, saporito e saziante. La versione che vi propongo oggi è quella vegetariana con cime di rapa e mozzarella. Le patate sono dei carboidrati e hanno benefici sul nostro corpo se mangiate con moderazione : riducono l’assorbimento del colesterolo, contrastano i disturbi intestinali, sono benefiche per pelle, ossa e capelli, rinforzano il sistema…

Arancini di riso mozzarella e spinaci

Gli arancini di riso mozzarella e spinaci sono un piatto tipico siciliano ma la nostra versione vegetariana con ricotta e spinaci è veramente una novità. È  uno street food buonissimo ma dietetico che non vi farà venire i sensi di colpa per la pancetta di troppo. Gli spinaci famosi ai bambini come la verdura ricca di ferro…

Pasta al forno con verdure e mozzarella

La pasta al forno con verdure e mozzarella è un primo velocissimo da fare ma veramente gustoso, oltre che sano. Le verdure protagoniste sono le zucchine e i peperoni, che abbinate tra loro rendono un piatto veramente gustoso. La mozzarella è un alimento molto ricco di proteine animali, ma anche di minerali, in particolar modo il calcio, ma…

Parmigiana di zucchine e peperoni

La parmigiana di zucchine e peperoni è una ricetta leggerissima e gustosa. E’ una parmigiana in bianco, con un mix di peperoni arrostiti e zucchine grigliati per renderla più leggera e dietetica con la mozzarella che lega il tutto.Le zucchine sono un alimento molto povero di calorie ed è per questo motivo che sono spesso alla base delle diete…

Cavolfiore gratinato con mozzarella

Il cavolfiore gratinato con mozzarella è un piatto facile, super veloce e anche molto sfizioso. Perfetto per chi è a dieta, magari preceduto da un primo come la pasta con crema di cavolfiore con zafferano (una ricetta che trovi sul blog). Il cavolfiore è una verdura che non deve mancare mai sulle nostre tavole proprio…