Arancini light di riso e lenticchie (senza uova)

Arancini o polpette..come volete chiamarti chiamateli, so soltanto che è stata una grande idea! Non è la prima volta che faccio arancini light e senza uova, non saranno sicuramente come gli originali, croccanti e fritti, ma se siete a dieta li troverete favolosi, sopratutto perchè è un modo alternativo per mangiare in maniera sfiziosa. Ingredienti…

Riso basmati freddo con lenticchie

L’estate è finita, ma l’autunno non è ancora arrivato, allora come mangiare i legumi? Per le zuppe non è ancora periodo, devo preparare il pranzo a sacco per Filippo e allora mi è venuta in mente un ottima insalata di riso! Ingredienti per 2 persone  160 g di lenticchie secche 160 g di riso basmati…

Hamburger di lenticchie con salsa ai peperoni

Gli hamburger di lenticchie con salsa ai peperoni sono assolutamente vegan, con questa ricetta potete sfiziarvi come volete. Ingredienti Per 2 persone (4 hamburger) 160 g di lenticchie 1 carota 1/2 cipolla 1 costa di sedano  sale q.b. 1cucchiaio d’olio d’oliva Per la ricetta della salsa ai peperoni clicca qui. Procedimento Mettere a bagno le lenticchie per…

Polpette lenticchie e spinaci

Una ricetta prettamente estiva e ricchissima di ferro. Un accostamento tra due alimenti contenenti più ferro, spinaci e lenticchie, una ricetta facilissima da realizzare. Ingredienti  Per 2 persone 160 g di lenticchie 1 spicchio d’aglio 2 foglie di alloro 1 costa di sedano 250 g di spinaci 4 cucchiai di pangrattato 1 cucchiaio d’olio d’oliva…

Bicchiere di polenta con lenticchie

Le lenticchie, un legume super gustoso ma presentato sempre nello stesso modo. Come cucinano le mamme le lenticchie? Con il riso o pasta piccola. Oggi vi propongo questo bicchiere di polenta con lenticchie, gustoso e buono. In una dieta dimagrante può essere considerato un piatto unico poiché contiene proteine e carboidrati, ma potete accompagnarlo con un…

Chili di lenticchie

Il chili di lenticchie è un alternativa vegana al classico chili di carne, una ricetta di origine messicana buonissima e molto piccante. Una ricetta dietetica che vi farà compagnia nelle serate più fredde. Perfetta se accompagnata da del pane tostato oppure dal riso basmati. Ingredienti Per 2 persone 160 g di lenticchie 1/2 cipolla 1 peperone 1 spicchio d’aglio…

Polpette di quinoa e lenticchie

Le polpette di quinoa e lenticchie sono un ottima alternativa vegana alle classiche polpette. La quinoa, un alimento privo di glutine, è ricco di proteine ed è particolarmente energizzante, associata con gli spinaci diventa una vera è propria fonte di energie. Ingredienti  Per 2 persone (25 polpette circa) 120 g di quinoa 160 g di lenticchie 40…