Melanzane ripiene con funghi

Le melanzane ripiene sono una vera bontà, ma chi l’ha detto che bisogna rinunciarci perchè si è a dieta?! Con piccoli accorgimenti mangerete delle melanzane ripiene buonissime, accompagnate magari con del pane (da 50g a 100g a testa a seconda del vostro fabbisogno). Oggi una versione filante con i funghi. Ingredienti per 2 persone  2…

Straccetti di pollo pomodorini, funghi e rucola

Questa è in assoluto una delle mie ricette prefite..poi io adoro i funghiii 😍. La mia è una ricetta dietetica quindi gli straccetti non vengono impanati e i funghi sono assolutamente freschi. Ingredienti Per 2 persone  260 g di pollo a fette 250 g di funghi champignon 6 pomodorini maturi 1 spicchio d’aglio 1/2 bicchiere di…

Carbonara alle tre verdure

Facendo ricerche su internet guardo una ricetta mai vista e decido subito di farla, ovviamente cambiando la ricetta il modo da renderla dietetica!  Ingredienti  Per 2 persone 200 g di champignon  1 zucchina 100 g di cavolfiore 150 g di bucatini 1 uovo 2 cucchiai d’olio d’oliva 1 spicchio d’aglio 1/2 cipolla 1/2 bicchiere di…

Insalata di rucola, funghi e scamorza affumicata

Oggi orario continuato al lavoro, quindi ho dovuto optare per il pranzo a sacco senza rinunciare ovviamente al gusto. Questa ricetta è stata un arrangio dell’ultimo minuto, quelle del tipo “cos’ho in frigo mangio” e devo dire che mi ha conquistato! Ingredienti  Per 2 persone 500 g di champignon (io ho usato quelli neri) 150…

Cavatelli con funghi cardoncelli, pomodori secchi e basilico

Appena ho pubblicato la foto di questo piatto mi hanno contattato per avere la ricetta e oggi, per la felicità di tutti, la pubblico. Un piatto veramente semplice, ma veramente buono. Piccoli accorgimenti se uno è a dieta : utilizzate i pomodori secchi disidratati e non quelli sott’olio, non fate soffriggere l’aglio e sopratutto usatene…

Frittata di funghi light

Io adoro le frittate e le uova in generale, peccato che non siano così salutari se mangiate spesso. Si consiglia di mangiarle 1 volta a settimana, non di più. Oggi avevo voglia di una super frittata ai funghi buonissima e devo dire che sono super soddisfatta. Ingredienti Per 2 persone 400 g di funghi cardoncelli…

Pizza di Polenta

Auguri di Buon San Valentino a tutti gli innamorati e single, oggi vi propongo questa pizza di polenta a forma di cuore da dividere con il vostro lui/lei o per i single da dividere con la vostra amica single per festeggiare le piccole libertà! Una pizza sfiziosissima con funghi e mozzarella che piacerà a grandi e…

Fusilli con vellutata di zucchine, funghi e pomodorini

I fusilli con vellutata di zucchine, funghi e pomodorini è una ricetta semplice da fare e molto delicata. Una ricetta vegana e anche dietetica che prevede l’utilizzo di tre ingredienti: zucchine, funghi e pomodorini. Le zucchine hanno pochissime calorie, sono ricche di fibre e antiossidanti, sono diuretiche e proteggono la vista dai raggi UV. I funghi cardoncelli è privo di…

Funghi ripieni di carne

I funghi ripieni è un piatto sfizioso e buonissimo, che piace anche ai bambini. I funghi champignon hanno pochissime calorie e contengono una buona dose di proteine mentre i carboidrati sono per lo più costituiti da fibra alimentare, importante per garantire non solo il benessere intestinale ma anche per favorire il senso di sazietà, regolare l’assorbimento di…

Bicchierini di polenta con macinato e funghi

I bicchierini di polenta con macinato e funghi è una ricetta veramente carina da presentare, oltre che buona. Un modo diverso per presentare la polenta e non mangiarla sempre nella solita maniera.  La polenta si ottiene mescolando farina di mais e acqua, il mais apporta tantissimi benefici alla pelle, alla vista, a fegato e in…

Sandwich di polenta con scamorza affumicata e funghi

I sandwich di polenta con scamorza affumicata e funghi è una ricetta facile e veloce, per utilizzare la polenta in modo originale. La farina di mais contenuta nella polenta porta benefici a pelle, occhi e fegato ed in più aiuta la regolarizzazione dell’intestino. Ingredienti Per 2 persone 150 g di polenta 1 litro d’acqua 120…

Risotto funghi cardoncelli e scamorza affumicata

Il risotto con funghi cardoncelli e scamorza affumicata è una ricetta semplice e facile da preparare e conquisterà il palato di tutti. Per chi è a dieta questo sarà di certo un piatto unico perchè la scamorza è una proteina e quindi vale come secondo, ma per noi sarà la protagonista di questo risotto e servirà…