Polpette di patate, ceci e cime di rapa

Le polpettine di ceci e patate sono un alternativa vegana buonissima alle solite polpette a cui potete aggiungete gli ingredienti che più vi piacciono. Ho fatto un test e ho chiesto a due persone di indovinare gli ingredienti delle polpette, mi hanno detto pangrattato, uova, ma nessuno è arrivato ai ceci 😊. Eh si..perché non…

Pasta con pesto di cime dii rapa e noci

Il pesto di cime di rapa e noci ha un sapore deciso e molto intenso, l’amarognolo delle cime di rapa si intensifica ma la noce lo contrasta. Questa versione è molto light e vegana, le noci vanno a sostituire le proteine mancanti in questo pranzo. Ingredienti Per 2 persone 150 g di pasta 500 g…

Crema di fave con cime di rapa

Cos’è per me il comfort food? Questo piatto è confort food, le zuppa fumanti sono comfort food, quei cibi che ci coccolano quando fuori fa freddo ed hai solo voglia di quel piatto e delle coperte! Vegano e light può essere accompagnato con del pane tostato! Ingredienti Per 2 persone 250 g di cime di…

Arancini con cime di rapa light

Buon lunedì a tutti 😄, chi mi segue sui social sa che sabato sono andata a Bari in un posto da “orgasmo”, c’erano pucce giganti, panzerotti e arancini di tutti i tipi, tra questi anche quelli con le cime di rapa 😍 che non ho assaggiato ma dovevo assolutamente fare 😁 come non detto eccomi…

Tagliatella fatta in casa con cime di rapa e pomodorini

I nonni sono stupendi, ma se sono del sud sono una vera miniera d’oro 😁 a livello culinario però. Oggi mi ha fatto soffrire mia nonna facendomi vedere la preparazione del suo pranzo, braciole di melanzane fritte con mortadella 😭😭, però mi ha anche regalato un ottima tagliolina fatta in casa dalle sue manone con…

Spaghetti con cime di rape e stracchino

Quante volte cerchiamo ricette diverse dal solito, ma veloci e semplici da preparare? La ricetta di oggi è facilissima e velocissima, fresca e adatta all’estate, anche sana, dietetica e ricca di carotene, contenuto in tutte le verdure, che aiuta ad ottenere un’abbronzatura più rapida e più intensa. Ingredienti  Per 2 persone 150 g di spaghetti 250…

Gateau di patate e cime di rapa

Io adoro i gateau e, vi sembrerà strano, preferisco i miei gateau light senza uova e burro ai classici che trovo molto più pesanti. Ho fatto varie ricette, una specie di gateau, uno vegano con lenticchie , uno con macinato di carne e melanzane  e uno vegetariano ai funghi. Oggi proviamo questa splendida ricetta alle cime di rapa, insaporito…

Fusilli con crema di cime di rapa e alici

I fusilli con crema di cime di rapa e alici sono un primo dal sapore intenso e deciso, adatto ai buongustai che amano i sapori forti. Una ricetta semplicissima e veloce da fare, la pulizia delle alici vi porterà via un po’ di tempo, ma se siete dei veri e propri pigroni potreste prenderle già pulite….

Patate ripiene di cime di rapa e scamorza

Le patate ripiene sono un piatto unico dietetico, saporito e saziante. La versione che vi propongo oggi è quella vegetariana con cime di rapa e mozzarella. Le patate sono dei carboidrati e hanno benefici sul nostro corpo se mangiate con moderazione : riducono l’assorbimento del colesterolo, contrastano i disturbi intestinali, sono benefiche per pelle, ossa e capelli, rinforzano il sistema…

Spaghetti sgombro e cime di rapa

Lo sgombro è un pesce azzurro, caratterizzato da un elevato contenuto di omega 3, ottimo per delle fresche insalate estive. Ma oggi voglio cambiare! Utilizzo questo gustosissimo pesce solo per insalate o condito con olio e limone, oggi sperimentiamo con un bel primo con le cime di rapa. Due sapori forti, ma completamente che si…

Spaghetti con cime di rapa e speck

Gli spaghetti con cime di rapa e speck è un primo piatta di carattere che unisce due sapori importanti delle cime di rapa e dello speck. Una ricetta sempre attenta alla linea ma gustosa. Le cime di rapa è una verdura particolarmente conosciuta per le sue proprietà depurative e la sua scarsa quantità di grassi…

Risotto con cime di rapa e robiola

Il risotto con cime di rapa e robiola è un primo piatto veramente gustoso, un modo per gustare piacevolmente le verdure non amate da tutti. Se siete a dieta potete consumare come secondo 50 g di robiola a testa, oltre a quella utilizzata nel risotto. Le cime di rapa è una verdura particolarmente conosciuta per le sue proprietà depurative…