Zucchine ripiene di riso e carne

Questa ricetta mi è venuta in mente grazie ad una delle mie follower che, non appena ha visto la mia ricetta dei peperoni ripieni, mi ha detto che le sarebbe piaciuto provare la versione con le zucchine..che dire veramente buona! L’unica cosa, ho diminuito le dosi perché se no si scoppia..e direi che non è…

Melanzane ripiene di carne

Chi non adora questo piatto, questa è la mia variante delle melanzane ripiene di carne molto gustosa ma sempre attenta alla linea, che può essere accompagnata da una semplice fetta di pane o da un primo a base di verdure. Le melanzane è l’ortaggio ideale per perdere peso poichè contiene pochissimi grassi e zero colesterolo e l’abbondanza di fibra invece contribuisce ad…

Friggitelli ripieni di carne al forno

I friggitelli sono i tipici ortaggi che ami o odi, non esiste una via di mezzo. Io li adoro, sopratutto se fatti in questa maniera. Si chiamano così proprio perchè di solito vengono fritti, ma noi optiamo per una ricetta light, ma molto saporita. Essendo un secondo piatto può essere accompagnato da un primo con…

Insalata di carne rossa

Una ricetta veloce e facile per tutti. Si possono utilizzare fettine di cavallo o di manzo che sono le più magre oppure di pollo. Questo è un piatto unico dietetico e delizioso se accompagnato da del pane tostato. Ingredienti Per 2 persone  220 g di fettine di cavallo o manzo 2 panini da 50 g insalata…

Carpaccio di manzo con rucola

Questo è il piatto delle nostre giornate frenetiche..super veloce da preparare e accompagnato da un po di pane. Ingredienti Per 2 persone  220 g di carpaccio di manzo 2 cucchiai di olio d’oliva rucola q.b. succo di un limone sale q.b. pepe q.b. Procedimento Sistemare le fettine di carpaccio su un piatto ampio senza sovrapporle troppo,…

Peperoni ripieni di riso e macinato (light)

Oggi sono felice di riproporre un piatto magnifico, una delle ricette preferite da mia mamma ma in versione light. Nel guardarlo qualsiasi persona potrebbe pensare che sia iper calorico e invece no, come tutti i miei piatti rientra nelle indicazioni che mi ha dato la nutrizionista. Diciamoci la verità, ogni tanto abbiamo bisogno dell’illusione di…

Insalata di carne

E se invece della simmenthal piena di gelatina e conservanti, ce la preparassimo da soli una bella insalatona di carne? Ingredienti Per 2 persone  250 g di muscoletto di manzo 1 carota 1 cipolla 2 coste di sedano  4 pomodori insalata mista (iceberg, radicchio..) 1 cipolla rossa 2 cucchiai d’olio d’oliva sale q.b. Procedimento Bollire la…

Pasta al con broccoli, macinato e zafferano

Siamo in estate e sicuramente prediligo insalate e piatti freddi, ma avevo dei broccooletti in frigo e questa ricetta da un po’ in mente così eccola qui. Questo in una dieta dimagrante è un piatto unico. Ingredienti per 2 persone 150 g di mezzani 220 g di macinato di carne 1 cima di broccoletti 1 cucchiaio…

Involtini di melanzane con ripieno di salsiccia e patate

Avete mai provato le polpettine di carne e patate? Sono tenerissime e davvero buone e oggi ho utilizzato lo stesso impasto per i miei involtini. Un piatto unico buonissimo! Ingredienti  Per 2 persone 200 g di salsiccia mista 400 g di patate 1 melanzana 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva prezzemolo q.b. basilico q.b …

Timballo di riso, zucchine e carne

Il timballo di riso, zucchine e carne è un piatto unico assolutamente dietetico, ma molto saporito.  Ingredienti per 2 persone 150 g di riso 200 g di carne macinata 2 zucchine piccole 1 spicchio d’aglio 1cucchiaio di semi di finocchio 1 cucchiaio di formaggio grattugiato 1/2 litro di brodo vegetale 1/2 bicchiere di vino bianco 2…

Tagliatelle con macinato e zucchine

Di primi con macinato ne ho fatti e devo dire che sono anche piaciuti molto, oggi ne ripropongo uno con le zucchine. Un piatto unico gustoso e dietetico. Ingredienti  Per 2 persone 150 g di tagliatelle secche 220 g di macinato di manzo 3 zucchine 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino di semi di…

Involtini di carne e asparagi

I miei involtini di carpaccio impanati hanno riscosso un gran successo e mi sono piaciuti veramente tanto, così vi ripropongo più o meno la stessa ricetta con gli asparagi. Devo dire che questo piatto mi ha veramente conquistato e può essere gustato come secondo piatto, dopo un primo con verdure o sugo semplice oppure con…