Carbonara di carciofi

Siete a dieta e alla carbonara  non volete proprio rinunciarvi? Allora provate la carbonara vegetariana! Lo so che il gusto inconfondibile della pancetta è insostituibilile, ma dovreste pensare anche alla vostra pancetta. Ne ho provate più versioni, da quella di zucchine, alle 3 verdure a quest’ultima che senza dubbio è la mia preferita. Ingredienti Per…

Gateau di patate e carciofi con cuore filante

Durante una dieta adoro i piatti unici, ci si può sbizzarrire in qualsiasi modo anche se si è limitati come ingredienti. I gateau sono tra questi e saziano tantissimo, oggi vi propongo un gateau di patate e carciofi con cuore filante, buono e facile da preparare. Ingredienti Per 2 persone  5 carciofi 500 g di patate 150 g di scamorza 1…

Carciofi impanati al forno

Oggi vi propongo una ricetta facilissima e buona, i carciofi impanati. Se siete a dieta gustateli come secondo dopo un primo con sugo di pomodoro semplice e/o verdure. In questa ricetta ho provato aquasalis, un sale spry perfetto per chi è a dieta dato che contiene il 75% in meno di sodio. Ingredienti per 2 persone…

Spaghetti integrali con carciofi e tonno

 Cosa c’è in frigo? 2 carciofi, un po’ di tonno..vabbe per oggi faccio una ricetta veloce veloce! 😁 L’unica cosa che io faccio per dare cremosità al piatto è quella di frullare un carciofo, ciò che non tutti fanno. E vediamo un po’ questo piatto come farlo.. ah comunque dimenticavo di dirvi di mangiare più…

Carciofi al forno con mozzarella

I primi carciofi sono arrivati, belli e buoni, sto pensando di sceglierli per il bouquet 😂😂😂 scherzo..mi tentano più i fiori di zucchina! Prima ricetta della stagione ripieni di mozzarella filante, accompagnati da un insalata e pane. Io di solito prendo una tipologia compatta, con poca barba, quindi non la vado mai a togliere, qui…

Insalata carciofi e tonno

Le feste pasquali e tutti i ponti successivi sono terminati, nel mio precedente post ho consigliato una dieta disintossicante, per preparare il nostro corpo ad una normale dieta dimagrante proprio in arrivo dell’estate.  Ingredienti per 2 persone 5-6 carciofi 4 scatolette di tonno al naturale da 80g 1/2 spicchio d’aglio tritato 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva…

Risotto carciofi, sgombro e limone

I risotti, le portate più eleganti della cucina italiana, che mangerei veramente tutti i giorni. Di risotti ve ne propongo tanti, oggi vi propongo questa ricetta fresca, adatta alla primavera: risotto carciofi, sgombro e limone. In una dieta dimagrante questo è certamente un piatto unico: riso è un carboidrato e lo sgombro una proteina. Ingredienti Per 2 persone 150…

Pasta al forno con carciofi e scamorza

Avevo voglia di una pasta al forno oltre che dietetica anche vegetariana, e dato che amo i carciofi è uscito questo grandissimo capolavoro. Devo dire che ho già provato a farla senza frullare i carciofi e l’avevo trovata abbastanza asciutta e non mi piaceva, così l’ho rifatta e devo dire di essere veramente soddisfatta. Per…

Parmigiana di carciofi e patate

La parmigiana di carciofi e patate è un piatto gustosissimo che conquisterà i vostri ospiti. La ricetta è semplice, ma di vero effetto, dove 3 ingredienti di sapori completamente diversi danno al piatto un sapore unico.  I carciofi oltre ad un azione depurativa sopratutto per il fegato hanno tantissime proprietà. Si sa questo ortaggio è ricco di antiossidanti, sono diuretici e…

Pennette carciofi e speck

Le pennette carciofi e speck è un primo semplice, dietetico ma con un gran sapore. Lo speck dà al piatto un gusto deciso, mentre il carciofo addolcisce il tutto. I carciofi oltre ad un azione depurativa sopratutto per il fegato hanno tantissime proprietà. Si sa questo ortaggio è ricco di antiossidanti, sono diuretici e disintossicanti, ma giovano anche alla nostra…

Carciofi ripieni di carne al forno

I carciofi ripieni di carne al forno sono golosissimi e stranamente anche dietetici, dato la mia versione molto light che non prevede l’utilizzo di uova. I carciofi oltre ad un azione depurativa sopratutto per il fegato hanno tantissime proprietà. Si sa questo ortaggio è ricco di antiossidanti, sono diuretici e disintossicanti, ma giovano anche alla nostra pelle contrastando l’invecchiamento e…

Teglia di Murgia

La teglia di Murgia è un piatto ricco di prodotti murgiani come patate, carciofi, sponsali e funghi cardoncelli. Dovrete pulire le verdure e la cottura verrà da sè. Lo sponsale o cipolla porraia per via della sua somiglianza col porro è un ortaggio relativamente povero di fibre, ma ricco di vitamine e minerali; a sorprendere è la notevole presenza…