Trofie crescenza, zucchine e zafferano

Un primo velocissimo da fare e anche molto economicoo. In una dieta dimagrante è un piatto unico poiché è un pranzo completo.

Ingredienti

Per 2 persone 

  • 4 zucchine
  • 250 di trofie
  • 100 g di crescenza
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 cucchiai d’olio
  • 1/2 cipolla
  • sale q.b.
  • Pepe q.b.

Procedimento

  • Lavate le zucchine e tagliatele a strisce.
  • In una padella abbastanza capiente mettere l’olio, la cipolla tritata e le zucchine. Lasciate cuocere per 20 min fino a cottura ultimata.
  • Nel frattempo cucinate le trofie in acqua salata e cuocete per metà del tempo di cottura.
  • In un recipiente amalgamate la crescenza con lo zafferano e un po’ d’acqua di cottura.
  • Scolate la pasta e versatela nella padella delle zucchinre. Aggiungete la crema di crescenza e zafferano
  • Impiattate e spolverate con il pepe.
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