Torta alla stracciatella light (senza uova)

​Da circa un anno ho cambiato la mia alimentazione in maniera sana, la mattina per colazione amo variare anche se mi sono innamorata dei biscotti secchi con farina di soia. Oggi vi propongo questa fantastica e umidissima torta alla stracciatella, facilissima da fare e dietetica. Ma concedetevi 60 g ogni mattina senza esagerare.

Ingredienti

  • 2 vasetti di yogurt alla stracciatella Vipiteno
  • 1/2 vasetto d’olio d’oliva
  • 3 vasetti di farina 00
  • 1 vasetto di zucchero di canna
  • 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento

  • Mescolare a mano con l’aiuto di una frusta o spatola lo zucchero, l’olio e lo yogurt.
  • Aggiungere la farina setacciata e il lievito. Mescolate a mano.
  • L’impasto risulterà bello solido è normale tranquilli.
  • Disponete su una teglia di 20 cm di diametro foderata con carta forno.
  • Infornate a 180° per 40 min. 
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