Pizza di Polenta

Auguri di Buon San Valentino a tutti gli innamorati e single, oggi vi propongo questa pizza di polenta a forma di cuore da dividere con il vostro lui/lei o per i single da dividere con la vostra amica single per festeggiare le piccole libertà! Una pizza sfiziosissima con funghi e mozzarella che piacerà a grandi e piccini! Molto più dietetica della semplice pizza grazie al mais contenuto nella polenta, saziante e drenante!

Ingredienti

per 2 persone

  • 150 g di polenta valsugana
  • 800 ml di acqua
  • 150 g di scamorza
  • 300 g di funghi champignon
  • 150 ml di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • origano q.b.
  • sale q.b.

Procedimento

  • In una pentola versare olio, aglio e i funghi tagliati e puliti sotto acqua corrente. Lasciar cuocere a fuoco medio/basso per 20/30 min circa finchè non saranno ben cotti e avranno espulso tutta l’acqua. Salare.
  • Portare ad ebollizione l’acqua (800 ml) con un pochino di sale, quindi versare a pioggia la polenta e cuocere mescolando per circa 7-8 minuti.
  • Una volta cotta la polenta, toglietela dal fuoco, rovesciatela subito in uno stampo a forma di cuore di 20 cm di diametro circa e livellatela con una spatola.
  • Distribuite sulla superficie della polenta la polpa di pomodoro, aggiungete sale, origano, i funghi e la scamorza tagliata a pezzi.
  • Infornate la pizza in forno statico a 220° C per circa 10 minuti.
  • Sfornate e condividete la vostra magnifica pizza!

Buon San Valentino da Basilico Secco!!

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