Involtini di carpaccio impanati

Gli involtini di carpaccio di carne sono un secondo piatto sfizioso e molto saporito. Semplice  e velocissimo da preparare conquisterà grandi e piccini. Con 210 kcal per porzione sono ideali da preparare durante una dieta dimagrante, accompagnati da una semplice insalata, verdure grigliate e pane oppure dopo un primo piatto con verdure o sugo semplice.

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Ingredienti

Per 2 persone

  • 220 g di carpaccio di manzo
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
  • 50 g di pangrattato
  • una manciata di prezzemolo
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Procedimento

  • Unire in una ciotola pangrattato,parmigiano, prezzemolo, sale e pepe.
  • Con l’aiuto di un pennellino o del dito, intingete nel cucchiaio d’olio e oliate le fettine di carpaccio da entrambi i lati. Impanate solo da un lato.
  • Arrotolare la carne con la parte impanata all’interno ad involtino ed impanarla anche fuori.
  • Infilzare gli involtini con gli stecchini.
  • Metterli su una teglia foderata di carta forno e informate in forno statico a 180° per 15 min. Accendete il grill qualche minuto per farli dorare.
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