Crocchette di patate alla pizzaiola

Le crocchette di patate alla pizzaiola è un piatto unico veramente sfizioso che farà impazzire grandi e piccini. La cottura al forno rende questo piatto leggero e dietetico. Le patate al contrario di ciò che si pensa hanno tantissime proprietà : oltre alle proprietà energetiche dovute al fatto che la patata è comunque un carboidrato, le patate riducono l’assorbimento del colesterolo, contrastano i disturbi intestinali, favoriscono la diuresi e rinforzano il sistema nervoso. Inoltre, come alcune donne già sanno, le patate ci aiutano a rimanere più belle essendo benefiche per pelle, capelli e ossa. Non esagerate però e ricordatevi che in una dieta a 100 g di pasta corrispondono 300 g di patate, quindi moltiplicate la vostra quantità di carboidrati per 3.

Ingredienti

Per 2 persone

  • 500 g di patate
  • 500 ml di passata di pomodoro
  • 1 uovo
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • basilico secco q.b.
  • 1 cucchiaio di capperi tritati
  • origano q.b.
  • pangrattato q.b.

Procedimento

  • Preparate il sugo mettendo in una pentola un cucchiaio d’olio, la cipolla tagliata sottile e un mestolo d’acqua e lasciate stufare. Una volta stufata la cipolla aggiungete la passata di pomodoro, il basilico e il sale e lasciate cuocere per 20 min.
  • Lessate le patate, spelatele, schiacciatele con una forchetta e trasferite in un recipiente. Aggiungete l’uovo, sale, origano, capperi, 3 cucchiai di sugo ed amalgamate il tutto.
  • Formate le crocchette e passatele nel pangrattato.
  • Cuocete a forno ventilato per 20 min a 200°.

 

 

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