Gomiti con crema di zucchine, curcuma e crescenza

I gomitini con crema di zucchine, curcuma e crescenza è un primo piatto delicato, ma con una nota di carattere e l’intensità gliela date voi in base alla quantità della curcuma aggiunta (questione di gusti). La curcuma detta anche lo zafferano delle indie ha tantissime proprietà, il più importante è l’ effetto antitumorale; questa preziosa pianta infatti contrasta l’insorgere della leucemia e ben 8 tipi di tumore. Teoria provata dal fatto che il india la percentuale di tumori è più bassa. Oltre a questa importante proprietà, ha proprietà cicatrizzanti e aiuta il funzionamento dell’intestino e stomaco. 



Ingredienti

Per 2 persone

  • 150 g di gomiti
  • 2 zucchine medie
  • Mezza cipolla
  • 30 g di crescenza
  • 1 cucchiaino raso di curcuma (a piacere)
  • 1 cucchiaio d’olio oliva
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.

Procedimento

  • In una padella mettere olio, cipolla tritata e un mestolo d’acqua e l’asciate stufare.
  • Lavate le zucchine e tagliatela a pezzetti piccoli, aggiungetela alla cipolla e lasciate cuocere a fuoco medio per 20 min circa, aggiungendo dell acqua se necessario. Salate, pepate e aggiungete la curcuma.
  • Cuocete i gomiti in acqua salata.
  • Una volta cotte le zucchine passatele nel mix ,aggiungendo la crescenza, fino ad ottenere una crema.
  • Scolate la pasta, mescolate con la crema di zucchine.
  • Impiattate e spolverizzate con un pizzico di curcuma
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