Panino sorpresa con uovo e spinaci!

Il panino sorpresa è una ricetta facile e molto veloce, oltre all’effetto sorpresa che piace anche ai bambini. Le versioni di questa ricetta possono essere tantissime, con il prosciutto, formaggio, patate, ma la nostra versione è light e vegetariana. L’uovo è una proteina ricca e non renderlo meno digeribile lo accompagniamo con gli spinaci. Gli spinaci famosi ai bambini come la verdura ricca di ferro che ti fa diventare forte, oltre a riforzare veramente muscoli, denti e ossa, combatte la stitichezza, la gastrite e riduce l’assorbimento di zuccheri.

Ingredienti

per 2 persone

  • 2 panini da 80 o 100 g
  • 100 g di spinaci
  • 2 uova
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio d’olio
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Procedimento

  • Sbollentare gli spinaci in acqua salata per 10 min.
  • Poi saltarli in padella con olio e aglio per insaporirli. Versare tutto insieme in padella per evitate che l’aglio soffrigga.
  • Tagliate la calotta dei panini, privateli della mollica, salate e pepate il fondo. Riempite con spinaci ed infine sgusciate l’uovo, salate e pepate. Coprite con la calotta.
  • Avvolgete il panino nella carta di alluminio e cuocete a 200° per 10 min. Togliete la carta forno, la calotta del panino e lasciate cuocere per altri 10 min finchè il bianco dell’uovo sarà cotto.
  • Servite e gustate con un cucchiaino.
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